【尼加拉瓜咖啡豆推荐：Caturra．可可果 】 庄园：La Laguna．水湾庄园 品种：Caturra．可可果 产区：Matagalpa (马达加尔帕) 等级：Strictly High Grown(S.H.G. EP) 严选高海拔精品 豆 AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE 海拔高度：1,250 米以上 处理程序：全水洗法，天然日晒干燥 栽种咖啡面积：36 公顷 出口公司：Global Vision Trading S.A. 杯测报告 干香：浓郁可可香气、奶油香极重、榛果香、米香、核桃、椰子香甜 湿香：巧克力香、焦糖香、蔗甜香、茶香、榛果香、奶油香 啜吸：焦糖甜味明显、奶油香、油脂感极重，淡淡花香、浓稠感佳、body 强、 风味相当持久、柔和的果酸、口感丰富，有浓郁的巧克力甜香， 平顺不苦涩，随著温度及时间变化而带起回甘韵味。 尼加拉瓜咖啡 尼加拉瓜为中美洲面积最大的国家 她是个以咖啡为主要出口作物的贫穷国家 所有的尼加拉瓜咖啡都是种在肥沃的火山土壤中 有温暖的热带气候及活火山 著名的产区马达加尔巴﹙Matagalpa﹚其中的SHG 以及大型的马拉哥及瓜品种的尼加拉瓜种是世界最大的咖啡豆 微酸.中至高的浓醇度而闻名 05 【 Caturra．可可果 】冲煮分析 推荐煮制方式：虹吸、手冲 研磨度：3.5（日本富士R440） V60滤杯， 15克粉，水温91-92度，研磨3.5，水粉比接近1：15 33克水闷蒸，闷蒸时间为25s 分段：注水到100ml 断水，缓慢注水到225ml， 即 30-100-95 其他滴滤式萃取建议： 法压，建议3.5-4的研磨度/水温92°C 爱乐压，建议2.5研磨度，水温88°C 手冲：3.5研磨度，水温89°C END