咖啡似乎能提供心脏健康神秘的益处，但医生难以解释其原因。日本现在有篇小型的最新研究指 出，一杯咖啡中的咖啡因能让你的微血管运作得更好，舒缓心脏的强大压力。 根据在美国心脏协会年会中发表的研究显示，相较于无咖啡因的咖啡来说，一杯含咖啡因的咖啡能 让透过微血管流到指尖的血液增加30%。冲绳琉球大学药学系的Masato Tsutsui博士表示，这些微血 管调节血液流经循环系统与身体组织的难易程度。 这篇针对27位22-30岁、没有规律喝咖啡的****，请他们分别喝5盎司不含咖啡因或含咖啡因的咖啡， 再用非侵入性的雷射仪器测量指间的血流情形。两天后，用喝第二杯不含咖啡因或含咖啡因的咖啡， 不论是研究人员或是参与者都不知道何时会喝到含咖啡因的咖啡。研究发现，喝含咖啡因的咖啡 会让微血管的血流改善近三分之一，且75分钟后效果持续。虽然喝含咖啡因的咖啡会让血压稍微增加， 但两组的心跳速度都没有改变。 Tsutsui博士表示，血流增加可能是因为血管内层功能的改善，而研究人员将内皮功能的改善与未来心 脏衰竭、中风、心脏病做连结。约翰霍普金斯大学医学院的Gordon Tomaselli博士表示，之前有研究显 示，喝咖啡与心脏病、心脏衰竭、中风风险较低有关，研究人员发现，高剂量的咖啡因能改善较大动脉 的功能，但咖啡因也会增加血压，而高血压会伤害动脉，科学家们目前还不了解其原因。 美国心脏协会前主席Tomaselli博士表示，这是个令人感兴趣的发现，能让我们了解为何喝咖啡有益。但 是要喝多少咖啡才有效益呢?Tsutsui博士指出，美国卫生研究院的研究显示，每天喝6杯以上的咖啡能让 男性降低10%早死风险;女性降低15%。 这篇刊载在新英格兰医学期刊(New England Journal of Medicine)的研究则是发现，每天喝的咖啡越多， 风险越低。但因为这篇研究的参与者不多，所以还不能够认定咖啡是否真的对心脏很好。