首页 - 咖啡豆价格 - 细致顺滑的牙买加蓝山咖啡风味描述海拔研磨度口感特点价格介绍
蓝山咖啡 -特色咖啡 蓝山咖啡蓝山咖啡 在古巴,咖啡的种植是由国家管理的。古巴最好的咖啡种植区位于中央山脉地带。因为这片地区除了种植咖啡外,还有石英,水晶等珍贵矿物出产,所以又被称为水晶山。水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位置相邻,气候条件相仿,品味与蓝山咖啡相似,可媲美牙买加蓝山。所以古巴水晶山成了牙买加蓝山相比较的对象,水晶山又被称为“古巴的蓝山”。 古巴水晶山代表咖啡是Cubita,中文名:琥爵咖啡。在咖啡行业同样具有很高的声誉,古巴水晶山咖啡在世界排名在前几位,Cubita坚持完美咖啡的原则,只做单品咖啡、精品咖啡。咖啡豆的采摘,以手工完成的,加上水洗式处理咖啡豆,以确保咖啡的质量。Cubita像一个优雅的公主,拥有高贵、柔情、优雅的特性。平衡度极佳,苦味与酸味很好的配合,在品尝时会有细致顺滑,清爽淡雅的感觉。目前,水晶山Cubita咖啡就是古巴咖啡的代名词 蓝山咖啡为何味道纯正的“秘密”:他们的咖啡树全部长在崎岖的山坡上,采摘过程非常的困难,非当地熟练的女工根本无法胜任。采摘时选择恰到好处的成熟的咖啡豆非常重要,未成熟或熟透了都会影响咖啡的质量。采摘后的咖啡豆当天就要去壳,之后让其发酵12—18小时。此后对咖啡豆进行清洗和筛选。之后 的工序是晾晒,必须在水泥地上或厚的毯子上进行,直至咖啡豆的湿度降至12%—14%。然后放置在专门的仓垛里储存。需要时拿出来焙炒,然后磨成粉末。这些程序必须严格掌握,否则,咖啡的质量将受到影响1717年法国国王路易十五下令在牙买加种植咖啡,二十年 充劳动力,西班牙自1517年开始从非洲向牙买加贩奴,导致黑人逐渐成为牙买加的主体民族。1538年,西班牙人建立西班牙城,作为牙买加首府。 从16世纪后期开始,牙买加多次遭到来自法国、英格兰、荷兰等国的海盗袭击。1655年5月,一支由威廉·宾和罗伯特·维纳布尔斯联合率领的英国舰队占领了牙买加。他们立刻邀请海盗来到岛上的港口卢瓦尔港,协助防守西班牙人可能的反扑。在1657年和1658年间,西班牙人从古巴出发反扑,均以失败告终
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