埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚是世界上最古老的咖啡原产地之一，其品种众多，其中尤以Yirgacheffe和Sidama两大地区的品种最为人所熟知。埃塞俄比亚咖啡因其独特的香气、果香和花香而闻名，它们在烘焙过程中展现出令人惊叹的复杂性。其中Yirgacheffe以其清新、淡雅、带有柑橘和玫瑰调味而著称，而Sidama则以其强烈的地面酸度和浓郁的巧克力与水果风味赢得了人们的心。

巴西咖啡

巴西是世界上最大规模生产者之一，以它优质且经济实惠的大豆状豆粒而闻名。在巴西，主要生产的是阿拉伯树高产型品种，如Mundo Novo和Catuai。这类产品通常具有较低的酸度、高油脂含量以及丰富但不复杂的地面口感，是日常饮用或制作美式奶泡时非常理想。

印尼卡法

印尼卡法（Kopi Luwak）是一款极具奢侈气息的小麦豆，由于它们是在食肉动物如虎豹狮子的肠胃中消化后才被采集出来，这使得这种珍贵豆子拥有独一无二的地面口感与深沉、浓郁但略带甜蜜的滋味。虽然价格昂贵，但对追求极致体验的人来说，尝试一次绝对是一个难忘之举。

中央美洲加拿达牛仔

加拿大牛仔又称“Central American Geisha”，源自萨尔瓦多的一些小农场，这个品种因其高度可塑性，在不同烘焙级别下表现出的变化巨大，从轻盈清新的绿色到焦糖般浓郁都是可能。此外，加拿大牛仔在果香方面也表现突出，有着鲜明且持久的地面口感，让人回味无穷。

越南Robusta

越南Robusta因其高苦度、强烈的地面酸度以及坚韧不拔的地面口感而广受欢迎，与其他更为细腻地面的Arabica形成鲜明对比。在越南，它通常混合使用，即部分使用Arabica提升风味，而剩余部分则保持传统Robusta粗犷的手感，为制作各种配料添加了额外层次。