我认为学习咖啡并不困难，只要你愿意投入时间和精力，你很快就能掌握基本技能。实际上，学习过程非常有趣，因为它主要依赖于实践操作，而不是枯燥的理论讲座。找到一个信誉良好的培训机构，通过多次练习，你会发现没有太大问题。

对于初学者来说，制作咖啡是相对简单的，只要旋律不复杂，就可以开始了。我推荐几首歌曲给你尝试：《习惯了寂寞》、《牛奶咖啡》、《下雨天》、《玻璃杯》和《看海》，还有一首英文歌曲也挺棒的。

关于咖啡师需要多长时间才能学会，这个问题其实很容易回答。大部分人在面对这个问题时，并不知道什么是真正的问题所在。他们可能对咖啡行业一无所知，但突然间意识到它的魅力，却不知道从何下手。这就是为什么许多人会问这样的问题。

至于是否觉得咖啡不好喝，这完全取决于个人口味。如果你觉得入口难以下咽，那可能只是因为你还没找到适合自己的 咖啡类型。而且，从最初出现之日起，世界上从未有人认为这是一种好喝的饮品，尤其是那些不加糖或奶调料的美式风格。

如果想成为一名专业的咖啡师，不用担心学起来会很困难。课程通常包括基础知识，比如不同类型和历史背景，以及如何制作不同的饮品，然后是实操训练，让学生熟悉最基本的手法。

获得高级证书虽然有一定的要求，如年龄限制，但一般来说，对于已经掌握技术的人来说，考取证书并不会特别困难。现在很多人都希望成为高级证书持有者，因为这代表着更高水平的技能认可。

开设一家自己的咖啡店也是一个挑战，它既不是特别容易，也不是绝对不可能。一方面，现在市场上的需求确实比较旺盛，因此很多投资者都认为开设这样的店铺相对容易。但另一方面，要想做得成功，还需要大量努力去打造品牌和客户群体，以此来保证利润率。

TIMS（Tim Hortons）作为来自加拿大的品牌，在中国市场迅速崛起，其成功也吸引了众多投资者的目光。但即便如此，它仍然需要付出大量努力来维护质量标准和满足顾客需求才能够持续发展下去。

最后，如果想要学习如何做出美味的小份量果茶，可以考虑加入像欧米奇这样以欧洲教学为主、提供全面的课程体系的地方。在那里，不仅可以提升你的烘焙技巧，还可以选择其他兴趣爱好的相关课程，同时享受上市品牌带来的保障。