我前几天又听说了一个关于星爸爸的热门话题——星巴克推出“猫爪杯”后，人们争相购买，甚至有人因为排队而发生冲突。这款能让人动心的不仅是“猫爪”，它触动了我们每个人的春天小心肝！肝火太旺，让今天我们来探讨一下咖啡与肝脏之间的关系。

不知道从何时开始，我慢慢发现自己不能在中午之后再喝咖啡。如果忍不住一大杯，那我的心脏就会立马给我看脸色，就像血糖飙升一样，跳起来速度有点快。喝多一点的话晚上，我会一个人数着羊羊滚炒栗子。

大家知道为何喝咖啡会心悸失眠吗？原来与我们的肝脏功能有关！作为机体最重要的排毒器官，它负责两大阶段的解毒工作：

第一阶段（Phase I Detoxification）：将脂溶性毒素转变成水溶性中间产物，这一步骤很关键，因为这些水溶性的中间产物比原来的脂溶性毒素更有害，所以必须迅速进入下一阶段，以免伤害自己的细胞膜和DNA。

第二阶段（Phase II Detoxification）：把超强有害的水溶性中间产物转变成无害的水溶性终端产物，然后通过胆汁排出或进入血液循环到肾臟，最终以尿液形式排出体外。这种转化过程对于保护身体至关重要。

那些容易因为喝咖啡而失眠的人，其实他们第一阶段解毒功能较弱，所以血液中的咖啡因四处乱窜，不断刺激神经系统，使得晚上难以入睡。而另一种人，由于第一阶段解毒功能较强，他们快速将咖啡因转换为无效产品，因此不会受到神经系统刺激，便能安然入睡。

这是否意味着容易失眠好呢？或者说应该避免失眠呢？这个问题既实用又非常重要，不仅关系到你该不该饮用咖啡，更涉及你是否患病癌症、肝病或免疫疾病等生死关键！

那么，我们如何平衡这两个步骤？答案是要刚刚好！如果第一步过快，而第二步却缓慢处理，那么积累在体内的一些产品可能导致健康风险，比如增加患癌症、肝病或免疫问题风险。如果两者都很缓慢，也许会导致轻微的心悸和失眠，但同时也减少了其他健康风险。

最后总结一下：现在生活中各种污染充斥，每种食物、饮料几乎都带有一定的潜在危险。但我们可以通过适量饮用来保护自己的身体。所以，无论喜欢还是不喜欢，请尝试看看您的肝脏状况，并根据个人情况调整饮食习惯。在【素问轩】这里，你可以找到合适你的选择，让身体更加健康。