我前几天又听说了一个关于星爸爸的热门话题——星巴克“猫爪杯”引发的通宵排队和打架事件。这件能让人打架的事情，显然不是那个“猫爪”所致，而是它触动了我们心中的少女心，就像春天里的小心肝一样。肝火太旺，所以今天我们就来探讨一下咖啡与肝脏之间的关系。

不知从何时开始，我慢慢地不能在中午以后喝咖啡。如果没有忍住，喝了一大杯，小心脏就会立马给我看脸色，就像是肾上腺素在飙升，跳起来速度有点快。喝多一点的话，晚上会一个人数着羊羊滚炒栗子。

那么，为何喝咖啡会导致心悸失眠呢？原来与我们的肝脏功能有关！作为机体最重要的排毒器官，肝脏负责两种不同的排毒阶段：第一阶段（Phase I Detoxification）和第二阶段（Phase II Detoxification）。

第一阶段的目的，就是要把脂溶性毒素通过特殊酵素转变成「水溶性中间產物」。但是这种水溶性的中间产物，其毒性比原来的脂溶性毒素更强，因此必须迅速进入下一阶段，以免伤害到自己的细胞膜和DNA。

第二阶段则是将超强有毒的「水溶性中间產物」转变成无害的「水溶性终端產物」，最后从胆汁中排出，再由食物中的纤维质吸附，最终成为粪便排出，或通过血液循环到达肾臟，从尿液中排出。

那些容易因为喝咖啡而失眠的人，是因为他们第一阶段解毒功能较弱，所以血液中的咖啡因四处乱窜，不断刺激神经系统，使得晚上数着羊羊滚炒栗子。而另一种人，由于第一阶段解毒功能较强，所以咖啡因很快被解为不具兴奋性的终端产物，因此神经系统不受刺激，一夜好眠。

那么，我们应该如何判断是否容易失眠？这个问题既实用又重要，不仅关乎你该不该饮用咖啡，更关系到你是否会患上癌症、肝病或免疫疾病等重大健康问题。答案是要刚刚好，如果第一阶段解毒功能太强大，而第二-stage却无法迅速分解第一个步骤产生的大量「水溶性中间產物」，那么这两者都会积累下来，对身体造成伤害，即可能导致癌症、 肝病或免疫系统疾病。而如果第一个步骤缓慢，但第二个步骤快速处理，那么这个人虽然易于出现心悸、失眠，但对身体其他部位造成更小影响。

结语：

现在社会环境如此恶劣，有激素抗生素牛奶含三聚氰胺蔬果带农药空气充满PM2.5 水里藏死猪……… 我们犹如枪林弹雨求生存 身体变得越来越抵抗力增强 有时候，我会想 到底蚊子危险还是我们的血液危险？Liver承受巨大压力 但它是个哑巴，没有神经不会及时反应 等发现Liver 功能异常已经很晚 所以今天我说 不论你爱或恨 喝一杯 咖啡吧试试你的Liver 怎样了

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