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精品咖啡和商业咖啡在追求目标上有很大差别。前者注重风味和质量最大化，后者则注重产量和成本最小化。与咖啡相关的大学专业，如咖啡科学与技术，对整个产业链都有研究。此外，与咖费艺术等专业也在一些大学得到了发展。

星巴克定价策略包括认知价值定价、产品线定价、反向互补定价以及针对性促销定价，以此吸引消费者。我知道单品 咯花式 咯两个主要分类。一类是单品 咯，一类是花式 咯。制作过程中加入了各种奶泡和调味，营造出更多口味变化。

2021年的趋势显示了消费者的品质要求提高，以及行业向精细化多样化方向发展。在这个趋势下，互联网和移动支付推动了外卖和线上品牌的兴起。

书店市场融合图书馆、书店、吧台等功能，为消费提供休闲学习环境。在这种市场中，不同品牌如星巴克Costa以烘焙技艺著称，而罐装如雀巢伯爵则强调便捷；本地烘焙店追求独特口感服务给予更多选择。

瑞幸从困境走出，在第二季度财报显示总营收4.9亿美元，与星巴克中国5.4亿美元相差0.5亿美元，这表明瑞幸找到了自己的位置并且未来可能取得更好的业绩。