咖啡因，是一种神经系统的刺激剂，它能迅速提升我们的精神状态。它是黑咖啡、茶、软饮料和能量饮料中不可或缺的一部分，这使得咖啡因成为了世界上最广泛使用的精神活性物质。在北美，90%的人口每天都摄入了咖啡因。除了这些产品，还有一些其他含有黄嘌呤生物碱的自然来源，比如茶叶中的茶碱和可可中的可可碱，以及其他类似的化合物。

以下是一些可能不为人知的事实：

一、咖啡因对短期记忆和长期记忆有正面影响。研究表明，适量的咖啡因摄入能够提高认知能力，并且减缓老年痴呆症的发展。

二、适量的咖啡因可以在运动前提前一小时摄取，以提高运动表现。这是因为咔嗝能够增强警觉性并缩短反应时间。

三、哺乳动物研究显示，中枢神经系统对caffeine非常敏感，因此影响几乎立即就会出现。这意味着你会立即感觉到更加清醒，但这种效果也随着时间逐渐消退。

四、一杯不同品牌或类型的coffee中所含有的caffeine含量差异巨大。一项分析显示星巴克的一杯16盎司coffee比Dunkin' Donuts的一杯相同大小同款式coffee多100毫克；而连锁店内不同日子的同款式drink之间差异甚至达到了300毫克。

五、一份标准份额（通常约90-225毫克）的coffee中的caffeine含量远低于espresso coffee。许多人错误地认为espresso coffee更高，因为它们包含40-70毫克 caffeines，而非标准size drinks。但对于那些对caffeine敏感的人来说，选择基于espresso基础的混合饮品，如卡布奇诺，可以是一个更好的选择。

六，即便是利尿作用，也不会导致脱水，因为98% caffeine通过饮品被消耗掉。此外，由于FDA指出，当你摄入caffein时，你同时也补充了水分，所以尽管caffein具有利尿作用，它并不导致脱水。不过，这并不意味着只喝带有caffein内容物就足够了；保持适度，不要忘记纯净水仍然是最佳补充方式之一来维持身体平衡与健康状况。

七，虽然人们通常认为caffein主要来自各种飲品，但巧克力也是一个重要来源之一，而且cafein还可以添加到几乎所有食品或替代产品中，从药片（如Midol）到某些食用油等，无处不在。而如果你患有心脏病或高血压，请在服用任何含cafein镇痛药时咨询医生建议以确保安全性与有效性。

八，对于一些个体而言，过度摄取caffen可能会产生负面效应，如“caffeine poisoning”，这是一种由于过多吸收结果引起的心理及身体症状，比如头疼、焦虑、高兴失调等。如果出现这些情况，请寻求医疗帮助，以避免进一步恶化的情况发生。