我曾经听闻，关于咖啡的故事，从一群跳舞的山羊开始。据说，一个名叫卡尔迪的埃塞俄比亚牧羊人首次发现了咖啡树，这是在他观察山羊吃咖啡果子后变得兴奋和奇怪时发生的事。他尝试了这些果子后，也感受到了精力充沛。后来，一位修道士发现了卡尔迪的秘密，并带着咖啡果子回到了修道院，用以保持精力在长时间祈祷和学习中。

从魔鬼之水到真正的饮品，传说中罗马教廷官员请求教皇克莱门特八世禁止咖啡，但被拒绝，因为他亲自尝过并深受其美味所吸引。今天，咖啡已成为世界第二大贸易商品，对许多发展中国家的生存、经济至关重要。

除了给人类带来活力外，研究还表明咖啡渣可以转化为生物柴油，为汽车提供能量。这不仅仅是为了减少对环境污染，还可能是一种可持续能源解决方案。此外，混入一些糖残渣，可以帮助濒死室内植物复苏，让它们在冬天重新焕发生机。

历史上，有三次文化时期禁止过咖啡：1511年麦加市长禁止，因认为它与神圣法律相悔；1675年英国国王查尔斯二世试图封闭 咖啡屋，因担心它是“非法滋生的地”；而1677年弗雷德里克则在德国禁止进口，以防竞争本地产品。

最适合种植的地方位于地球中央带，是摩羯与巨蟹交叉的一片热带地区，这就是豆带，它们决定了每一粒咖啡豆独特的风味。而我们常喝到的“豆”实际上是一种鲜红色浆果里的种子，每棵树最高可达30英尺高，但通常为了便于采摘，只种植10英尺高的树木。

意外的是浅烘焙的咎比深烘焙含有更多的 cafesin，而不是普遍认为深烘焙会含有的更多。这也意味着即使你想避免过多摄入 cafesin，你仍然可以享受到类似的健康益处。事实上，一项2005年的研究表明，每日4-6杯或以上均能降低得糖尿病风险30%至35%！

尽管如此，由于可能导致骨质疏松、皱纹及体重增加，所以应该适度饮用。在追求精品生活和分享美好时刻的时候，不妨加入我们的社区，即微信公众号[挂耳]或微博@挂耳网获取更多信息。