作为一个追求咖啡品质的人，我对在星巴克这样的知名咖啡馆里喝到不正宗的冰淇淋咖啡感到无比遗憾。对于许多以喝咖啡为时尚符号的人来说，喝到的冰淇淋咖啡不论是否正宗，只要知道你在喝是潮人一枚，那就足够了。但对于真正的冰淇淋粉丝来说，如果无法在一家有声誉的店里享受到真正的冰淇淋体验，这简直是一种对美食情怀的侮辱。

我记得有个知乎网友分享过这样的一次经历：他曾经去星巴克只买热水，被店员鄙视，因为他们认为这种行为很不尊重。而当时他也被迫接受，觉得自己连奶泡都打不好，更别说给别人卖咖啡了。

那么，什么样的冰 淇 淋 咖 啦 是 不 好 的 呢？几个简单判定方法可以帮助我们区分好坏：

麻舌头（豆子烘焙夹生导致）

有明显的烟味或焦糊味

酸涩难入口

入口很咸

像掺了水

木头、橡胶、中药、阵腐等杂味

苦得像中药

如果你的冰 淇 淋 咖 啦 沒有上述问题，那么至少可以肯定这杯品质不会太差。然而，由于国内外关于烘焙制作以及标准还处于成长阶段，我们常常会看到店员们各种错误示范。

因此，要想在国内喝到一杯品质纯正的冰 淇 淋 咆 夫，可以尝试以下两个办法：第一是去那些知名正牌咖啡馆；第二就是挑选该馆最拿手的款式。在选择前，你可以关注哪些款式销售量大，因为这些通常代表着较高质量和熟练度。例如，在星巴克，黑围裙代表的是经过“精品咔夫大师”考试的人，而银色豆胸针则标志着Costa认证的大师。

最后，无论如何，最好的建议是找那些经验丰富且专业技艺高超的人来帮你准备这份甜蜜之作，让每一次尝试都成为难忘之记。