在中国古代，牛奶作为一种食物和饮品的历史可以追溯到很久远，但具体何时开始使用则是一个值得探讨的问题。关于中国古代牛奶的使用时间，这一问题涉及到了农业发展、畜牧业进步以及人们生活方式的变迁。

首先，我们需要明确的是，早期人类并非所有地区都能得到牛奶。因为在原始社会，人类主要是以植物性食物为主，而动物制品只是补充性的来源。在大约六千年前，当人类从狩猎采集转向定居农业时，随着畜牧业的兴起，对于能够提供乳汁的一些动物，如驯化的小型牲畜（如山羊、绵羊）、马等，就逐渐被培育起来。但是，在这些动物中，只有牛才能够生产出大量而又富含营养价值的乳液，即我们所说的牛奶。

然而，即便是在适宜条件下，也不能保证所有人都能享受到这种新食品。由于种植和收获作物对于任何一个社会来说都是基础任务，所以只有那些经济状况较好的人家才能拥有足够多的土地来饲养这些小型牲畜，并且有能力将它们繁殖成更大的群体。而且，由于当时的人们对微生物不了解，他们可能没有意识到如何处理或储存来自野生或初次驯化的小型牲畜带来的乳液，从而避免了它变酸坏变质的情况发生。

那么，在中国古代具体什么时候出现了牛奶呢？这个问题实际上与“文明”的定义紧密相关。当我们谈论“文明”时，我们指的是复杂社会结构、高度组织化的大规模农耕社区，以及相应的心理和文化特征。这意味着，有权力进行长期计划并投资于捕捉资源的人类群体已经存在了至少数千年。在这样的环境中，一些家庭已经开始专注于饲养更多类型的地面哺乳动物，这包括了一些用于提供肉类和其他产品的大型哺乳动物，比如水 buffalo 和 yaks。

然而，如果我们要寻找最直接关联到的证据，那么就需要回到考古学研究了。在很多考古遗址中，都发现过保存好的骨骼碎片，其中包括那些曾经用于制作工具或者其他用途但现在已破碎掉的小腿部位——正是这部分骨骼最常见的地方，因为它们容易断裂。此外，还有一些证据表明，有一些早期文明可能在他们晚年的某个阶段尝试过驯化水 buffalo 或者其他大型哺乳动物，以此来获得更多粮食供应。

因此，可以推测，在中国大陆上，最早可能有人尝试利用来自地面哺 mammals 的身体部分（比如皮革、脂肪）或者其产出的产品（例如涂抹油脂）进行加工利用。虽然无法确定是否有人尝试喝取直接从这些巨兽身上获取到的流体，但是如果他们做出了这一尝试，并且能够成功解决存储和消毒的问题，那么这是非常重要的一步，它标志着一种新的食品进入了人们日常生活中的可能性——即使最初仅限于少数人手里。

最后，要想知道在哪个朝代里真正普及了饮用牛奶，我们还需要进一步研究文献记载。此外，还有许多地方传统习俗也反映出了这种变化，比如说有些地方会通过酿造黄酒来保鲜草本药材，其过程实际上就是为了延长保存期间不会发生坏味道或发酵现象，因此也间接地证明了那个时代人们对于防腐技术已经有了一定的认识。而这些知识与技能最终发展成为今天我们的现代科技，是由无数人的共同努力形成的结果，不同民族各自根据自己的需求创造出各种独特方法去处理不同类型的手工制品，使得不同的材料变得更加可靠安全高效，同时满足日益增长人口对质量标准要求增加至今仍然不断更新完善下去的一个例子。