美式咖啡与胆固醇的关联深远，研究表明它与总胆固醇、低密度胆固醇和三酯的增加有关。咖啡油是罪魁祸首，它们在体内积累，对心脏健康构成威胁。因此，对于患有高胆固醇的人来说，限制或避免饮用咖啡是明智之举。此外，不仅要注意饮食中的油腻和高热量食品，还应加强日常生活中的运动和其他健康习惯。

德州的一位医生达维斯博士指出，每天喝两杯或更多的咖啡会显著提高血液中胆固醇水平。这一发现基于超过9,000人的研究数据，但并未精确指出具体原因。不过，一项来自芬兰的研究也支持这一观点，即长期摄入大量咖啡可能导致血液中胆固醇含量升高。

对于那些已经患有心脏病或血液中胆固醇含量过高的人来说，更应谨慎处理咖啡消费。不妨尝试减少或者完全放弃这份“黑色珍珠”，以保护自己的健康。

曾经，有报告声称过多饮用未过滤的咖啡可能引发血液中胆固醇水平上升。美国霍普金斯大学的一位教授Michael Klag博士等人在他们2015年发布的一项研究中发现，平均每天饮用六杯未过滤的咔力，与总胆固醇、低密度脂蛋白（LDL）-膳食纤维及三酯含量增加相关联。

然而，并非所有专家都认为频繁饮用咔力必然导致总体上升。一位医生表示，虽然理论上讲喝太多不经过滤的摩卡类可能会让你的身体变得更加容易产生多少额外脂肪，但实际上这种影响通常很小，而且对大多数人而言，这种程度上的增加是不足为虑的。

此外，一些荷兰科学家指出，将豆子研磨后立即冲泡无需任何添加物质时所得到的是一种名为“coffee solids”的混合物，其中包含了能够促进你体内贮存更多脂肪（包括 cholesterol）的东西。据说这种现象可以通过简单地将水从机器里挤出来来避免。但即便如此，也没有充分证据表明频繁消费这些带有味道但富含能量的小块料能直接降低你的 cholesterol 水平。这意味着，如果你正在寻找一种方式来降低您的 cholesterol 水平，那么改善您餐桌上的选择比依赖于某种特殊类型的心理安慰品更为有效。在结论之下，只有一条规则：保持均衡，你就不会错了步。