美式咖啡与胆固醇的关联深不可测，研究表明其可能会引发总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇以及三酯的升高。咖啡油，这种神秘的成分，被认为是罪魁祸首，它不仅影响血液中的胆固醇含量，还可能对心脏健康产生负面影响。因此，对于患有高胆固醇的人来说，建议限制或避免饮用咖啡。

德州的一位名为达维斯博士的研究员在超过9,000人参与的大型调查中发现，每天喝两杯或更多咖啡的人，其胆固醇水平显著高于其他人群。这项研究虽然未能精确指出具体是哪些成分导致了这一结果，但芬兰的一项相关研究则揭示了咖啡中的某些物质与血液中胆固醇水平之间存在潜在联系。

每日摄入超过两杯未过滤的咖啡的人，血液中的胆固醇含量较高，这增加了心脏病风险。因此，对于那些已患心脏疾病或有较高血液中胆固醇水平的人来说，不推荐饮用含奶油和糖等添加物的摩卡类 咖啡。

尽管如此，一些专家认为常规饮用过滤后的黑咖啡并不直接导致总体上的肾上腺素水平升高等问题，因此不会导致总体性的膳食性脂肪增多。但这并不意味着任何形式的频繁饮酒都会安全无害，因为一些品种如摩卡等还包含额外来源，如牛奶和糖。此外，即使不是所有类型都被证明可以提高“好”（HDL）或者“坏”（LDL）的超级钠盐水溶性脂质，但它们仍然可能会以某种方式干扰身体内代谢过程并促进这些肥胺化激素随时间而积累，从而对整个人体健康构成威胁。

然而，有一部分科学家声称一旦你开始经常地大量摄入这些具有强烈味道和刺激性的食品，你将能够看到一种新的生物化学反应发生，其中你的身体开始更有效地利用它所吸收到的营养价值，从而减少你需要吃多少来保持相同程度的心情良好状态。而另一方面，许多专家坚持认为这些产品本身并非长期安全可行，而且即便他们被证明短期内相对安全，他们也可能与其他生活方式因素结合使用时产生不利效应，比如减少运动、睡眠不足以及长时间工作等行为模式。