在家冲泡一杯专业咖啡，是否能如同置身临沧的美景中享受那份宁静与自得其乐？随着手冲咖啡设备的普及，越来越多的人选择在家将咖啡制作成为一门艺术。然而，这也带来了挑战：如何选择和存储咖啡豆，以及如何使用和维护这些设备？

记者邀请了资深的专业咖啡师莫智勋，为我们解答这些疑惑，并提供实用的建议。莫智勋指出，首先要选择高品质的咖啡豆，不同种类的豆子会产生不同的风味。他以瑰夏为例，展示了一次手冲单品咖啡制作全过程，从精心挑选到磨碎，再到冲泡，每一步都需细致地掌控。

他强调了从豆到粉、再到最后一杯饮用过程中的每个环节都至关重要。在这个过程中，最好控制时间，在五分钟内完成整个流程，以保证最好的风味。此外，他还提醒我们注意水温，一般情况下建议保持90摄氏度左右。

品饮时，我们不仅要感受香气，还要细腻地品尝口感。一个优质的手冲单品应该没有杂味，可以体验到的有花魁等多重风味，以及酸度和酸质层次丰富的情趣。

然而，对于烘焙好的咔菲豆来说，它们最佳的品饮期是两月之内。如果超过这个时间，它们可能会出现异味，不适合食用。

"W TWO咖啡"东城星河传说店近日推出了系列简餐，与此同时，他们还推荐一些搭配食物，如桂花铁观音冰茶、三文治、英式简餐、蜜汁烤鸡翅以及吞拿鱼沙拉等。这些建议不仅可以提升你的家庭聚餐体验，也能让你在家中更好地享受手冲作出的那杯精致而美妙的“专业” 咔菲。