手把手教你在家做雪菲：从全自动到手冲的咖啡之旅

作为一名咖啡爱好者，我尝试过各种咖啡制作方法，从全自动机器人到胶囊机，再到半自动意式萃取和虹吸壶，每一种都有它独特的魅力。但是，我的心永远属于那最为纯粹、最具挑战性的方式——手冲咖啡。

手冲咖啡听起来复杂，但其实并不难。只需要几个简单的器具和一些基本步骤，你就能在家里轻松地完成这项高大上的任务。今天，我将带你走进这个世界，让你体验一下那份精致与满足。

所需准备（一人份）：

咖啡豆 20g

热水 230ml

手冲器具一套

咖啡杯 一只

首先，将咖啡豆研磨成粉，可以使用磨豆机，但如果没有，那么只能用传统的手动磨法了。然后，将滤纸折叠并放入滤杯中，用烧开的热水浸湿滤纸除去味道，倒掉清洗干净。

接下来，将焯好的咖啡粉倒入滤杯内，然后进行焆蒸阶段。在此过程中，你需要不断注入热水直至膨胀停止，这通常需要约20秒钟。这一步骏让咱们给予了每一粒咔氦粉充分的时间去释放它们所有香气。

焆蒸结束后，再次注入剩余的一小部分热水，注意要从内向外画圈，这样可以确保每一次的注液都能均匀地分布在整个容器内。当液面差不多快干时，再进行第三次注液，以此完成最后的一遍萃取。

最后，在你的已加热并擦干的小巧玻璃杯中，将完美无瑕的手冲雪菲倾倒其中，是时候享受这段宁静时光了。你可以品味出不同品种、质量及研磨程度对口感影响，以及工艺师傅技艺对最终结果如何打造出来的大量细微差别。而现在，就轮到你自己成为那个艺术家的角色来表演自己的风格吧！

PS: 不同类型和质量的卡非豆以及研磨度都会影响最终产品，而经验丰富的人士则会根据不同的条件调整他们的技术以获得最佳效果。