在中国古代，虽然气候和农业条件限制了奶牛的普及，但历史记录表明，不同的社会阶层确实有机会接触并利用这些哺乳动物。从皇帝到普通农民，从士人到商贾，每个阶层都有自己的方式来与奶牛打交道。

首先，我们要探讨的是“中国以前有奶牛吗？”这一问题。这是一个复杂的问题，因为它涉及到了文化、经济、地理等多方面的因素。在古代，尽管气候条件不适合大规模养殖，但仍然存在一些地方适宜养殖，并且文物考古发现证明早期人类确实在某些地区与奶牛进行了接触。例如，在新石器时代晚期和青铜时代，已经有人开始驯化并利用家畜，其中包括了水 buffalo（野生水牛）和cattle（家长水牛），这两种生物后来演变成了现代的家用水母和牦 牛。

然而，即便如此，这种活动并不普遍，它更多的是局限于特定地区，比如南方的一些湿润地区。北方则因为干旱而更难以养殖，而中原地区由于人口密集，也不是很适合广泛放牧。因此，当我们谈论封建社会时期的奶牛时，我们需要考虑的是那些特殊情况下的存在。

那么，在封建社会时期哪些阶层可能会拥有或使用到奶牛呢？首先是皇室家族，他们掌握着国家资源，可以为自己提供优质饲料，让他们能够享受到最好的乳制品。而且，由于皇帝对外交关系的重视，他也可能会接受来自其他国家的大量礼物，其中包括进口来的高质量肉类以及乳制品。

其次，是官员们。在当时，官员们通常被分配土地作为俸禄，因此他们可以根据自己的需要选择是否养殖牦 牛。这对于生活在边疆或者偏远区域的人来说尤其重要，因为那里缺乏市场供应高品质食品。此外，由于他们的地位，他们也能获得较好的饲料来源，以保证产品质量。

然后是富裕的地主，他们拥有一定的财力去购买或者生产高端商品，如羊绒毛衣、棉布等替代品。但如果他们愿意投资，那么通过专业管理，他们可以建立起比较大的牧场，并得到稳定的收益。这对于那些追求经济利益的人来说是一条可行之路。

此外，还有商人群体，他们经常参与国际贸易，对不同类型商品都非常了解。如果他们能将非本土产物如进口乳制品卖给国内消费者，那么这将是一个巨大的商机。此外，有些商人还可能涉足肉类销售，与本地居民交易各种肉类产品，这也是一个源头不断流动的情况发生的地方。

最后，不容忽视的是普通农民群体。尽管大部分时间里他们主要依靠自给自足，但是如果有些家庭具备一定条件，或许也能偶尔尝试放牧一小撮牦 牛。不过，这样的行为往往基于临时需求，如季节性丰收后的储存问题，而不是长久经营的一部分。

总结一下，上述提到的各个阶层在封建社会中都会以不同的形式与奶牛打交道，无论是在直接食用上还是通过其他形式获取其中价值。不过值得注意的是，这种现象并不普遍，而是在特定环境下出现的情景，而且这种现象随着时间推移逐渐淡出历史舞台，最终成为一种稀罕事。