如何定义一杯完美的咖啡？专业人士通常会遵循以下6个标准来评估一杯咖啡的品质。首先是风味，指的是浓缩咖啡在口腔和鼻腔中的香气和味道。其次是酸度，这不仅影响了咖啡的好坏，也反映了生豆本身的特性。接着是甜度，由于粉量和萃取状态不同，甜度也会有所变化。在品尝时，可以感受到水果般的甜或砂糖般甘甜。此外，还有口感，即浓缩咖啡在口中呈现出的质感，黏稠度较高，是浓缩咖啡独有的特色。在评价口感时，不应只注重Crema，而应该关注黑色液体带来的厚重感。然后是余韵，即喝下后留在嘴里的感觉，以及是否持续良好或迅速消失。这与舌头上的触觉相关联，如果只在舌尖感觉到强烈味道可能表示萃取不足，而如果是在舌根或下颚根部，则可能表明过度萃取。如果你对自己喝到的咖啡感到满意，那么它已经通过了这些严格的评测；若不是，你可能需要尝试另一个地方的 咯吱馆 来寻找更上乘的经历。