亲爱的咖啡爱好者们，欢迎大家再次加入我的咖啡学习之路探索。今天，我是James，也就是咖啡才鸟，在这个系列中，我会分享我在咖啡旅途上的点滴心得和经验。

上一篇文章中，我们讨论了当我们年长时，如何有效地利用我们的时间和注意力。在那篇文章中，我们提出了三个问题：第一，这门技术能为我们的未来创造多大的价值？第二，这门技术是否需要大量刻意练习才能掌握，并且维持一定水准需要持续投入时间、精力和金钱？第三，如果暂时不练习这项技能是否会有大幅度退步？

今天，我们将继续探讨这些问题，并尝试找到答案。首先，让我们来思考第一个问题：拉花除了自己能够做和教给他人外，还有没有更多的衍生可能性呢？

最近，我注意到，一些世界级的拉花比赛中的选手开始抱怨，他们不再是竞争拉花，而是在竞争画图。他们苦练成型的花型，不如一些画家用彩色墨笔画的小动物更受欢迎。这让那些缺乏艺术创造能力的拉花师傅们开始失去信心。

相反，萃取流咖啡师们更加专注于品质本身，对于金杯理论也更加重视，同时还关注产区豆种信息，从而培养出自己的品鉴能力。这一能力虽然最初可能看起来并不直接产生经济效益，但随着其发展，它可以对你的生活产生深远影响。

你可能已经注意到了，那些在精品咖啡圈内的人，对于精酿酒、红酒、威士忌、巧克力甚至烟草都有所涉猎。这并非偶然，而是我认为，是因为随着感官能力提升，他们比一般消费者更容易接触新领域。

接着，我们来谈谈第二个问题：这项技能是否需要通过大量刻意练习才能获得，并且习得后还需不断投入时间以维持水准？

确实，拉花是一项要求长期且大量练习才能掌握的技能。一旦你松懈，这种技能就会迅速退化，就像原来的压纹无法清晰显示一样。但相反，萃取只是调制一杯咖啡表面简单，其实它锻炼的是逻辑思维能力，只要理解其中变因，你终生不会忘记，每次调节都是修正与积累个人感官经验的一部分。此两种技艺往往同时习得，而且不会由于放弃而变得无效。

最后，让我们总结一下，当你从短期转向长期视角，你会发现刻意练习拉花是一个成本高收益低的事业。当你为了一个图形投资大量资源时，你不仅限制了自己的视野，更因为廉价豆子损失了感官矫正机会，使感官越来越迟钝，与其他从业者的差距越来越大。所以选择哪条道路值得投资，现在应该很清楚了。

下一篇文章，将继续带领你们走进“咖啡学习之路”——后篇。希望这一路上，你能一起享受到探索与发现带来的乐趣。如果喜欢，请关注我的微信公众号“咔哒鸟”，一起聊聊关于美味与知识的事情吧！