亲爱的咖啡爱好者们，欢迎再次加入我的咖啡之旅。今天，我将带您进入中篇（下），探索关于玫瑰咖啡的世界。

在上一篇文章中，我们讨论了当我们年纪增长时，如何有效利用我们的注意力和时间。在那一篇中，我提出了三个问题：这项技术是否能够为我们的未来创造价值？是否需要大量刻意练习才能掌握，并且维持其水准？如果我们暂停练习，这项技能会不会退步？

现在，让我们深入探讨第一个问题：拉花技艺除了个人实践和教学外，还有哪些潜在的衍生价值呢？

近年来，世界拉花大赛出现了一种新的现象，那就是越来越多的选手开始抱怨比赛不再是真正的拉花，而是画花比赛。他们苦练数年的拉花技艺，最终发现即使成果完美，也无法与那些使用彩色墨笔画出的动物图形相比。这让一些缺乏艺术创造能力的拉花师傅感到失去信心。

相反，萃取流咖啡师们则更加专注于提升咖啡品质，他们不仅学习金杯理论，还关注豆种产区信息，并通过每一次调试过程培养自己的品鉴能力。一旦习得这种能力，它不仅能用于教学，还能对日常生活产生许多额外价值。

我注意到精品咖啡圈内的人士，对精酿啤酒、红酒、威士忌、巧克力等都表现出浓厚兴趣，这并非偶然。我认为，这是因为随着感官能力增强，他们更容易进入其他领域。

至于第二个问题：需要长期大量练习才能学会这门技术吗？而且，如果停止练习，不久后会不会出现退步？

确实如此，无论是在制作优质压纹还是郁金香图案上，一旦停止或减少训练，就可能发现原来的技能开始退化。这时，你才会意识到自己曾经投入多少时间、精力和金钱去学习这一技能，而且只要松懈就难以恢复到之前水平。

然而，与之不同的是萃取流，它并不简单地只是做一杯咔哒，而是一种锻炼逻辑思维的过程，只要你理解其中变因逻辑关系，即使离开也不会忘记，每次调试都是修正和积累感官经验的一个机会。因此，不同技能往往同时发展，并且不会由于放弃而变得生疏。

举例来说，一般咖啡师可能需要几次尝试才能调整某支豆子达到标准范围，而经验丰富的大师可以在三次内调整到最完美状态。这表明，在萃取逻辑上存在高低之分，是从业经验差异还是更深层次的问题？

最后，我总结一下，当你站在时间维度较长的地位时，你会发现刻意练习拉花是一个投资成本与收益比例不合理的事。当你为了一个图形投入大量资源，你实际上限制了自己的视野，从购买深烘豆到减少萃取液体，再购买廉价瑕疵豆或奶，以节省成本，这一切都会导致你的感官迟钝，与精品咔哒界其他人之间差距逐渐扩大。你是否还记得序言中的话：“错过起跑线方向，将来需付出更多矫正？”现在，或许你已经知道哪个方向值得你的投资了。

接下来，我们将继续探索“正确打开方式”的后篇，看看还有哪些惊喜等待着我们。