亲爱的咖啡爱好者们，欢迎大家再次加入我的咖啡学习之旅。今天，我要和大家分享的是关于朱古力咖啡的故事，这是一段充满挑战与乐趣的人生经历。

在我们之前的篇章中，我们探讨了当你逐渐成长时，你将面临两个稀缺资源：时间和注意力。我们提出了三个问题：这项技术能为你带来多少价值？是否需要大量刻意练习才能掌握并维持一定水平？如果一段时间不练习，是否会有大幅度退步？

现在，让我们回到第一个问题上来。除了自己能够制作外，还有没有更多可能性呢？最近，我注意到世界拉花大赛中，有越来越多选手抱怨他们正在比赛不是拉花，而是画花。他们苦练这么久，一次成型的花型，不如别人用彩色墨笔画一个小动物更受欢迎。这让那些缺乏艺术创造能力的拉花流咖啡师开始失去信心。

相反，萃取流咖啡师们更加专注于品质本身，他们不仅关注金杯理论，还深入研究产区豆种信息，并通过不断调试培养品鉴能力。这一能力一旦习得，就不仅限于教学，也对自己的生活产生了许多衍生价值。

我想问一下，每个人在精品咖啡圈内，对精酿酒、红酒、威士忌、庄园巧克力甚至烟草都表现出浓厚兴趣，这是偶然还是必然呢？有些人认为这是文青观念太深，而我则认为，是因为随着感官能力增强，他们比一般消费者更容易入门其他领域。

接下来，让我们思考第二个问题：这些技能需要通过大量且长期的练习才能学会吗？如果有一天你放弃了这门技术，你会发现原来的技能已经消退，即使是在巅峰时期取得过成功作品也无法复现。这时候，只有当事人才知道自己在这个过程中投入了多少时间、精力和金钱。一旦松懈，这一切都将化为泡影。

相反，萃取并非简单地做一杯咔普，它锻炼的是你的逻辑思维能力，只要你理解其中变因的逻辑关系，就终生不会忘却。而每一次调试都是修正和积累感官经验的一部分，不同于其他技能，它不会由于放弃而失去效用。

举例来说，一般 咆哮器 需要一些时间才能把某支豆子调到行业标准范围内，但经验丰富的地主可以三次调整就能达到很好的效果。而顶尖的大师，无论拿何种豆子，都可以在三次内调整到最完美状态。表面上看像是从业经验差异，但实质上体现的是萃取逻辑上的高低之分。我评价老师时，更看重他们是否能帮助学员理清逻辑和明确学习方法，而不是诲而不倦地告知标准。

总结起来，当你拉长时间维度后，将发现刻意练习拉花是一种投入成本与收益不符比例的事。当为了图形付出大量精力、时间及金钱，同时购买深烘豆以便油脂更易发挥，对比度减少液体量以便漂亮展示，再为了节省训练成本买训练豆或奶，这些行为实际上限制了视野，使得自己的感官变得迟钝，与精品咔普从业者的差距日益扩大。你记得序篇中的话吗：“起跑线方向错了，你以后需要更多时间矫正。”

最后，我想告诉你们哪个方向更值得投资——是追求打磨技艺，或是在不同领域寻找新奇乐趣。在下一篇《咔普学习之路的正确打开方式-后篇》里，我们将继续探索这个主题。如果您喜欢这类内容，请不要忘记关注“喵嗷”微信公众号，以获取更多相关文章哦！