在咖啡的世界里，人们常谈论三大原生种——阿拉比卡、罗布斯塔和利比里亚。其中，costa coffee所钟爱的两大主要种类是阿拉比卡和罗布斯塔，它们各有千秋，不同用途与目的相呼应。然而，这三种咖啡之所以被称为“咖啡三大原生种”，是因为它们是目前能够生产出具有商品价值咖啡豆的植物。

首先，我们来探讨一下那位重量级的大户——阿拉比卡。这一品种起源于埃塞俄比亚高原，最初作为药材使用，但随着时间的推移，13世纪开始被烘焙成饮料，并在16世纪传入欧洲。今天，这些优质的阿拉比卡豆占据了全球市场上的75%到80%，其独特风味和香气让它成为直接饮用的首选。但同时，它也显得脆弱，对干燥、霜冻以及病虫害都非常敏感，尤其是对叶锈病不耐。

除了南美洲（除巴西和阿根廷）、中美洲、非洲（特别是东非）以及亚洲（包括也门、印度及巴布亚新几内亚）的部分区域外，还有许多其他地区也是产出高质量阿拉比卡豆的地方。

接下来，让我们深入了解一下另一种经典品种——罗布斯塔。这一品种在刚果发现，被认为是一名坚韧不拔的人物，因为它能抵抗那些让其他品种无法存活的地球考验，如热带雨林中的高温多湿环境。尽管如此，罗布斯塔仅仅占了混合咖啡中2%到3%，但它以鲜明而强烈的香味闻名，即便是在工业生产中，也通常会选择这款“苦”的味道来提升产品。在越南等国家，其产量正在增加，以跻身全球重要生产国之一。

最后，那个几乎遗忘的小众之选——利比里亚。在西非地区，这一品种展现出了极强适应力，无论是在潮湿还是干燥环境下，都能茁壮成长。但即使如此，它仍然因为不耐叶锈病而难以在国际市场上广泛流通，只好局限于少数几个研究或内部交易。

根据ICO统计数据，在全球市场上，大约有65%的是来自阿拉比卡，而剩下的35%则来自罗布斯塔。通过形态区分这两者的不同，可以轻易识别哪些属于哪一个家族。