在探讨中国古代是否饲养过奶牛的问题时，我们首先需要明确“奶牛”这个词汇的含义。在现代汉语里，“奶牛”通常指的是家畜中的牦 牛科动物——水牛和绵羊、山羊等不是我们所说的“奶牛”。然而，在历史研究中，这个概念并非绝对固定。

要回答这个问题，我们必须从三个角度出发：第一是考古学上的证据；第二是文献记载；第三是历史文化背景。通过这些不同的视角，逐渐揭开中国古代与“奶牛”的关系。

考古学上的证据

考古学提供了直接的物质文明遗迹，但对于动物遗存来说，由于多种原因，如环境因素、保存条件以及寻找难度等，其价值并不如其他类型的遗迹那样显著。不过，从一些特定的考古发现可以间接推断出当时可能存在某些形式的家畜或野生动物。例如，一些青铜器时代晚期至西周初年（大约公元前11世纪到公元前771年）的墓葬中出现了石制或陶制的小型模型，其中包括了一些被认为可能代表着早期牧业生活方式的人物或者装饰图案。如果仔细观察，可以找到类似于现代日常生活中的家畜（包括但不限于水 buffalo）形象，这表明至少在那段时间内，人们已经开始培育或利用某种形式的家畜。

然而，并没有任何一处可靠且具体说明为何特定地区有养殖长毛绵羊、山羊或其他能够生产乳液的大型哺乳动物的地方化实例。这意味着尽管我们不能确定他们使用的是哪一种现今定义下的“奶牛”，但是我们知道他们对家畜有一定的认识，并且至少在一定程度上进行了驯化和饲养。因此，即使无法直接证明存在真正意义上的“奶用性质”的生物，也可以推测当时已有相应技能和技术来管理这些动物以获取其产品。

文献记载

文献记载则提供了更丰富的情报，它们详细地描述了当时社会经济结构及其相关活动。《诗经》、《尚书》等早期典籍虽然较少提及与日常饮食有关的事项，但它们深刻反映了那个时代人民的心态情感，以及他们对于自然界的一系列理解与尊崇。而到了汉朝以后，《史记》、《汉书》这样的正史作品开始出现更多关于农事、农业发展乃至宴会盛宴中的食品选用记录。此外，还有一部分民间故事传说也涉及到与神话生物相似的场景，而这些故事往往蕴含着大量文化信息。

不过，在所有这些文献资料中，只能找到零星关于天然产出的乳品以及人工酿造类似产品如豆浆和酒精饮料的情况。但这并不足以支持一个结论：即便是在商周之际，当时还未形成像今天这样规模化的大量供给体系，因此那些仅有的记录也许只是偶尔为了特殊目的而采集到的，或许来自海外贸易获得的一次性商品，而不是广泛普遍的情况。

历史文化背景

最后，不容忽视的一个方面是历史文化背景。在农业社会初步建立之后，随着人口增长和资源分配需求增加，对农耕土地越来越依赖，同时也有越来越多的人口转向牧业生计。这一过程引发了一系列社会变迁，比如城市扩张、经济交流加强等各方面都在影响着原先简单小规模户外活动模式逐渐演变成更加复杂高效系统性的组织结构。一旦达到一定阶段，那么对于从不同来源获取营养补充成为必需，这也是为什么后续文本里见识到各种手法去处理植物材料以满足消耗者需求这一点非常重要，因为它表达出了人类求生的意志力度超乎想象，以此维持生命循环并适应环境变化尤为关键。

因此，如果我们的目光局限于将近两千年的传统农业社会，则很难立即意识到为什么这种情况下会缺乏专门用于生产乳制品的家庭级别甚至工业水平上的 dairy cattle 的证据。这是一个复杂的问题，因为它同时涉及到了技术发展状况、市场需求动态以及政策指导方向三者的交互作用，同时考虑到若干种可能性仍旧不足以解释实际上不存在如此严格定义的一个概念，即最终导致产生疑问: 中国以前真的曾经拥有过专门用于生产乳制品的大型哺乳牠吗？

总而言之，从考古学上看，有一些线索暗示可能曾经存在一种形式家的牦 牛科动物；从文学文件来说，没有直观可见证实真实存在「真正」的「奶」用牦 牛科动产；而从历史进程分析，大概由于多重因素共同作用导致当代所称作「真正」的「母」亲—i.e. 大型哺吸性哺母動產—似乎并未被广泛采纳作为主要供应源。但这并不意味着它们就完全无踪影，也就是说，对待整个问题应当保持开放心态，不要急于下结论，而应该继续深入探究，以揭开那段悠久过去隐藏在沙尘里的秘密。