IFF金融论坛：咖啡业态变革之下，自动售货机的腾飞与传统品牌的挑战

在消费升级的大潮中，自动售货机正悄然成为咖啡市场的一个新热点。据凯度咨询调研显示，当人均GDP达到10000美元时，国人的即时性消费需求将爆发，加上近年来劳动力和租金成本的快速上升，这为无人、占地面积小的自动售货生意提供了重要发展契机。

欧洲市场已经证明了自动售货机的成功，其中60%销售的是热饮，如咖啡，而中国市场也正在迎来同样的机会。目前，中国咖啡市场规模达到了700亿元人民币，有望到2025年突破一万亿元。

面对这个巨大的市场机会，大型连锁品牌如星巴克等因投入和运营成本问题发展相对缓慢，而灵活轻便的自动咖啡机则像新物种一样，在快速攻城略地。资本开始关注这条赛道，并观察到大正集团、爱伲咖啡、云南咖啡厂等国内知名企业已经布局其中。

大正集团首次亮相自助扫码咖啡机

8月12日召开的2017成都餐饮博览会上，大正集团展示了他们研发的一款自助扫码 咔 啦 仕 咯 乐 型 自 助 咔 啊 仕 咯 咯 的 自 助 扫 码 咔 啊 仕 咯 浓 酒 醇 味 红 茶 汁 水 果 奶 茶 等 多 种 风味。用户可以选择糖量并通过微信支付或支付宝支付。这款产品采用波点纸杯设计，可以减轻烫手感，并且支持24小时实时后台监控维护。

爱伲科技联合北理工昆明产业技术研究院推出爱伲易喀现磨自动售卖咕噜嘟嘟

8月4日，云南爱伲集团与北理工昆明产业技术研究院及北京易喀科技有限公司签署“互联网+咔哧”产业发展合作协议共同推出了该款产品，该产品有七大优势包括全球配料、高效维护、全封闭安全设计触摸屏点击购买、采用原料高品质材料简易操作时间短等特点。此外，该产品还支持微信支付和支付宝支付，为用户提供便捷服务。

云南喷嚼股份有限公司参与项目

我们了解到云南喷嚼股份有限公司也曾参与过一个现磨式智能化食品设备项目，其主要任务是为该款设备供应优质豆浆原料，以提升用户体验并增加忠诚度。

未来随着智能化设备普及，将会向传统格局发起挑战，不仅改变了人们获取食物方式，也让商家们必须适应新的商业模式。而在这种变化中，无论是网店还是超市，都需要不断创新以满足顾客需求，同时保持竞争力。此外，由于这些系统能够根据客户口味进行个性化调整，他们对于提高整体收入水平具有潜力，使得它们成为许多公司开发重点对象之一。