在商业经济学的舞台上，咖啡从传统的店铺到现代化的自动售货机，其生意模式正在悄然变革。就像一首旋律，不断演绎与创新，适应时代的节奏。随着人均GDP的提升和消费升级，大众对于便捷、高品质饮食需求日益增长，而自动售货机以其无人、占地小等特点，成为满足这一需求的新兴力量。

据凯度咨询最新调研数据显示，当一个国家的人均GDP达到10,000美元时，那里的消费者对即时性服务有着强烈需求。此外，由于劳动力成本和租金成本的大幅上涨，轻量级且不依赖于大量人员运营的事业，如自动售货机，无疑将迎来黄金发展期。

在欧洲，这类设备已经走红，其中60%销售的是热饮，比如咖啡；19%是冷饮；而21%则是零食和其他饮料。在中国市场，这个趋势也逐渐显现：目前咖啡市场规模已达700亿人民币，并预计到2025年将突破1万亿元。

面对这块巨大的蛋糕，传统品牌如星巴克由于高昂的投入和运营成本问题，在这个过程中显得缓慢。而灵活且轻便的小型自动咖啡机，则像是一只新崛起的小鸟，以迅猛速度扩张其业务范围，也成为了资本关注的焦点对象。

目前，在这个赛道上，我们看到大正集团、爱伲咖啡、云南咖啡厂等国内知名企业都在积极布局。这其中，大正集团自助扫码咖啡机首次亮相于2017年的成都餐饮博览会，它们能够制作多种常见咖啡飲品，还能根据顾客选择糖量，并支持微信支付和支付宝支付双方支付方式，同时提供带波点纸杯以减少烫手风险。

爱伲科技联合北理工昆明产业技术研究院及易咖科技推出了一款同样具有专业团队维护优势并具备全封闭设计安全性的爱伲易咖现磨自动售卖 咔费马器。这款产品采用全球配料，有七大优势包括选用全球配料、专业维护团队24小时监控等。此外，它还支持触摸屏点击购买，便捷快捷，为用户提供优质体验。

云南咔费马厂参与了一个项目，该项目更为简洁轻便，与前两者的主要区别在于它更适合办公室环境而非公共场所。未来，如今这些智能化设备将改变传统行业格局，将三种经营方式——商店、便利店内以及自助式销售——融合为新的经营模式，从而改变消费者体验，并提升服务效率。此外，它们利用移动支付消除了找零问题，使得使用更加方便。而通过网络连接，可实现个性化调制，让每一杯皆不同，是传统方法难以企及之处。