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咖啡的生意从智库的深渊到街头巷尾再到机器的口袋经营模式悄然变革

2025-01-21 咖啡豆价格 0

咖啡经营模式从智库深渊到街头巷尾,再到机器口袋,正在悄然变革。自动售货机受消费者便利需求及时性追捧,不仅满足了即时性消费,还带来巨大的广告与流量效益。在欧洲,这类设备占据60%的热饮市场,而中国咖啡市场规模预计将达1万亿人民币。

传统品牌如星巴克因成本问题发展缓慢,而灵活轻便的自动咖啡机迅速崛起,成为资本关注焦点。国内知名企业,如大正集团、爱伲咖啡和云南咖啡厂,都已布局此领域。大正集团在2017成都餐饮博览会首次亮相其自助扫码咖啡机,该产品可制作多种常规饮料,并支持微信支付和支付宝支付。

爱伲咔夫联合北理工昆明产业技术研究院、易咔科技推出现磨自动售卖机,其拥有七大优势,如全封闭设计、触摸屏点击等。大正集团和爱伲 kahfe 的产品相比,更注重专业团队维护和安全性。而云南 咔夫 参与的项目更为简易,适合办公室等场所。

未来现磨自动售货机将挑战传统格局,将成为三大主流方式之一:咖啡馆、铺(包括便利店内)、以及自动售货机。这一新兴行业利用移动支付无人占地特点,加强商业化尝试,可以根据用户口味开发个性化饮品,为用户提供高切分度体验。此外,由于毛利较高,可在各种饮品中存活下去。

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