专业咖啡师交流 喝咖啡不只受到个人喜好影响，不同地区也会有所差异。 就让我们来看看，不同国家的人喝咖啡有什么不一样的习惯？ 美国（和其他英语系国家） 大多数人喝咖啡都会加牛奶，美国人通称这种咖啡为「拿铁」，并且通常外带饮用。在快餐店还有「无限畅饮」的咖啡：只要付一杯咖啡的钱，服务生会拿着咖啡壶来帮你续杯。这种咖啡通常不怎么好喝，除了使用质量不怎么样的咖啡豆，附加热盘的咖啡机还会整天持续加热咖啡，是造成美式咖啡恶名的一大来由。 意大利 意大利是浓缩咖啡的爱好国。他们早上上班前会在小酒馆的柜台迅速喝一小杯「浓」咖啡；到了十一点左右的晨憩时间（colazione，指早餐后到午餐前的短暂休息时间），会配着奶油小面包或其他点心再喝上一杯浓缩咖啡。意大利人在家里一定是用摩卡壶来煮义式摩卡咖啡，而且绝对不喝滴滤咖啡。 北欧国家（挪威、瑞典……） 北欧人是世界知名的咖啡消费者，他们喝的大多是滴滤咖啡。在十九世纪的挪威，很多人会在家里私酿烈酒。教会为了要降低人们的饮酒量，便选择了危险性较酒精低的咖啡做替代品并大肆推广。既然不能在家里蒸馏酒精，许多人便开始喝咖啡，咖啡也因此也成为北欧日常生活中不可或缺的一部分。 土耳其 土耳其咖啡（传入希腊之后又称为「希腊咖啡」）最早出现于十六世纪的鄂图曼帝国，以土耳其咖啡壶「cezve」烘煮而成；这是一种用红铜或黄铜制成的长柄容器，人们会在里头加入磨得像面粉一样细的咖啡粉来冲泡。以前人喝咖啡还会用另一种不留渣的长柄咖啡壶「ibrik」来倒咖啡，因外型相似，后来的人常将这种壶和cezve搞混。土耳其咖啡种类有极甜的çok sekerli、微甜的az sekerli、略甜的orta和完全不甜的sade。依据传统习俗，人们喝完咖啡后会把杯子倒扣在咖啡盘上，看咖啡渣的图形来占卜未来。只有土耳其、巴尔干半岛、中东及非洲东部喝这种咖啡；然而人们喝的不只是咖啡，更是一种生活的艺术。 日本 日本给人的第一印象和联想是茶文化，他们是茶叶生产与饮用的大国。其实日本人也很爱喝咖啡，并且从十八世纪便开始建立自己的一套。他们的咖啡消费力惊人，尤其是高级咖啡，饮用量在全世界名列前茅。日本人偏好采用手法温和的V60滴滤壶或虹吸式咖啡壶（又称赛风壶）来煮咖啡。 衣索比亚 传统是由女性负责准备咖啡：首先得用平底大铁锅烘焙生咖啡豆，接着将烘焙好的咖啡豆放进钵里捣碎，然后将咖啡粉倒进一种叫做jebena 的陶壶里加水煮开。最后用无握把的小杯盛装煮好的咖啡，配上爆米花一起享用，这就是衣索比亚的咖啡仪式。