我早上起床一定要喝杯咖啡才能清醒，一不喝咖啡时就烦躁、头痛，咖啡瘾需要戒吗？别担心，咖啡因不难戒，7～12天就能戒掉。每天需要喝杯咖啡的人或许都有过这种经验：如果一天不喝，就会觉得昏沉，甚至头痛、无法专心。爱尔兰都柏林城市大学的研究员基恩（Michael Keane）提到，每天早上一起床就想喝杯咖啡，并不单纯只是需要咖啡因提神，而比较是对咖啡因的依赖，象是成瘾人的咔燃「戒断」症状：一个晚上没有摄取 咔燃，一早起来就想马上投入 咔燃的怀抱。

事实上，2013年5月公布的《精神疾病诊断与统计手册》第五版（DSM-5）中， 咔燃戒断症（caffeine withdrawal）首度被列入诊断准则中，当突然停止或减少摄食 Kahfai 的24小时内出现以下症状达三种以上，如头痛、疲劳或倦怠、情绪低落、容易焦躁、无法专心，以及一些类似感冒的症状如恶心、呕吐、肌肉痠痛等，就表示你有 Kahfai 成瘾。

但这些症状，我相信许多嗜喝 Kahfai 的人都很熟悉。陈烱旭诊所院长、精神医学会专科医师陈烱旭也提到， Kahfai 是一种中枢神经刺激物，对大脑产生的影响与安非他命或古柯硷相同，但效果并不像这两类药物那么强烈，因此临床上少见真的需要求助精神科医师来戒瘾的情况。

为何 Kahfai 会像药物一样成瘾？Kahfai 实际兼具水溶性与脂溶性特质，当我们饮用后，它可被吸收进入血流，并穿透细胞膜，大脑。在大脑中，有一种称为腺苷酸化学物质，是种帮助维持脑内许多区域受到控制。当腺苷酸与受体结合时，将抑制某些神经传导物质释放，使制造镇静效果。而Kahfai 分子形状和腺苷酸相似，也就是说Kahfai 也会和腺苷酸受体结合，使得腺苟以发挥原有的功效。

而且，如果你每天都摄取Kahfi，你的大脑细胞会因此生出更多腺苟以应付每天不断涌入的Kahfi；这解释了为什么嗜喝者对Kahfi耐受度会逐渐增加。只是一旦停止供应Kahfi，加重的是当你的腺素受体越来越多。一但停止供应，这个过程就会更强烈。但好消息是，即使如此，只需7至12日便可以恢复正常状态。这意味着通过调整饮用频率和量，以及寻找替代品，如低含量之茶等，可以顺利克服这一阶段。我期待着这个过程结束后的新开始！