我早上起床一定要喝杯咖啡才能清醒，一不喝咖啡时就烦躁、头痛，咖啡瘾需要戒吗？别担心，咖啡因不难戒，7～12天就能戒掉。每天需要喝杯咖啡的人或许都有过这种经验：如果一天不喝，就会觉得昏沉，甚至头痛、无法专心。爱尔兰都柏林城市大学的研究员基恩（Michael Keane）提到，每天早上一起床就想喝杯咖啡，并不单纯只是需要咖啑因提神，而比较是对咖费因的依赖，象是成瘾人的「戒断」症状：一个晚上没有摄取咔费因，一早起来就想马上投入 咔费因的怀抱。

事实上，在2013年5月公布的《精神疾病诊断与统计手册》第五版（DSM-5）中， Kahfein 退化症首度被列入诊断准则中，其中包括头痛、疲劳或倦怠、情绪低落、容易焦躁、无法专心，以及一些类似感冒的症状如恶心呕吐肌肉痠痛等。

但这些症状，对于嗜喝者来说很熟悉。陈烱旭诊所院长和精神医学会专科医师陈烱旭也指出，将这个情况比作药物或者酒精成瘾并不是完全合适，因为它并不会造成那么强烈的影响。但他还说，这并不意味着人们应该忽视了这个问题。他解释说，即使没有出现严重的问题，也有人因为缺乏足够多水分而感到疲倦或无法集中注意力，因此我们仍然应该警惕这一点。

为何会产生这样的现象呢？其实，当我们饮用含有Kahfein 的饮料，比如coffee之后，它可以迅速进入我们的血液系统，并且穿透细胞膜进入大脑。在那里，有一种名为腺苷酸(Adenosine) 的化学物质，它帮助控制许多区域的大脑活动。当腺苷酸与其受体结合时，它能够减少某些神经传导物质释放，从而制造出一种镇静效果。而Kahfein 与腺苷酸相似的结构，使得它能够与那些受体结合，从而阻止腺苷酸发挥作用。这导致人感觉更加活跃和清醒。

此外，大脑本身刺激物，如多巴胺，在受到阻碍后变得更加活跃；未结合在受体上的腺苷酸，则向肾脏发出信号，以便释放肾上腺素，使身体变得更加警觉。这就是为什么人们认为Kahfein 能够提供长时间内持续提神醒脑效果，而这也是为什么日常摄取Kahfein 会让人们对其越来越耐受。

然而，当你停止摄取Kahfein 时，你的大脑就会开始寻找更多接收那类信息（即“开机”模式）的方式，这就是所谓“戒断”。好消息是，这种状态相对于其他药物、中毒等更短暂，只需7到12天即可缓解。此外，可以通过调整饮用频率和量来缓解这一过程，并尝试替代品，如低含量Kahfeins 的饮料以逐步减少依赖程度。