咖啡对决马云：一杯智慧，打造商业模式奇迹

在中国的街头巷尾，无论是小摊贩还是大型超市，都能见到咖啡的身影。那么，为什么咖啡店能够抵御电商冲击，并成为一个真正击败马云的商业模式呢？

从鸦片战争到改革开放初期，咖啡虽然进入了中国，但由于强大的茶文化，它一直未能普及。然而，在近年来，咖啡在中国市场的销量迅猛增长。据数据显示，从1998年到2012年，中国咔哈消费量由19.9万袋上升至110万袋，每年的增长率约为12.8%。如果保持这个速度，一直到2020年，中国的咔哈消费量将达到280万袋。

今天，我们要探讨的是如何让这款来自异国他乡的小众饮品变成令人疯狂的赚钱爆品。

首先，是成功心理作祟。在改革开放之初，喝咔哈是一种昂贵且炫耀性的消费方式，而80后、90后的兴起，更加深了这种标榜自己与众不同的生活态度。此外，由于微信、微博等社交媒体盛行，让喝咔哈多了一份炫耀功能，即使是在中老年人中，也不乏晒朋友圈表示自己请朋友喝 咔哈的情况。

其次，是作为“第三空间”的心理认同。人们需要一个轻松而非正式的地方进行交流和分享，这就是为什么无论是销售还是商务谈判，请人去喝一杯 咔哈，不仅环境轻松，而且价格相对较低。而星巴克、Costa这样的国际知名品牌，以及全家、711等便利店，都成为了这一需求满足者的代表，他们通过提供第三空间的心理认同，与传统文化融合，以社区化运营方式赢得了市场。

再者，不做大牌只做社区。这类似于星巴克所采取的一种策略，即没有过分追求高档化，而是以亲民和社区化为主，这样既不会被看作是一个高端产品，又能够吸引广泛的人群，让每个人都能找到属于自己的地方。

最后，对于传统企业来说，可以学习体验经济，将感官上的体验享受、情感上的放松以及思考体验刺激结合起来，为消费者带来新的购物体验。当这些体验得到提升时，就有可能实现业务发展，并在互联网时代生存下来。