在葡萄牙的生活中，咖啡馆与意大利人一样重要。人们往往以为意大利人的咖啡最为浓烈，有着干喝老白干那般的气势。但当我来到里斯本，这座城市的居民们却以ESPRESO（蒸汽煮出的特浓咖啡）为基础，再加入MACIEIRA或陈年的AGUARDENTE（两种刺激的葡萄牙白兰地），这让他们认为即使是ESPRESO，也不够刚猛。在欧洲，里斯本的咖啡仅次于意大利，但在粗壮刚野方面，它是一面高举的大旗。

一家典型的里斯本咖啡馆内，不同之处体现在其独有的阿兹雷荷瓷砖墙面上，那些带有北非摩尔风格装饰图案，或是描绘1755年大地震前的贵族游园狩猎景象，或是大航海时代波涛汹涌的海上万象。与此同时，其他设施则与意大利相似，只不过在意大利，柜台靠里的部分被称作“站吧”，而在这里，则只有一个长柜台摆满点心，让顾客站在旁边享受自己的一杯咖啡和零食。

点一杯PORTUGUESE COFFEE，如果你说要LATTE，你可能会发现这个词汇并不被熟知，因为这里的人们更习惯于用CAFELATTE或者MEIADELEITE这样的词汇来描述一种含有牛奶和ESPRESSO混合物。如果你想要那种巨大的牛奶加咖啡，你需要指明GALAO。这一切都反映出，当我们提到“LATTE”时，可以看出一个地方是否已经被星巴克化了。

然而，在这样的环境下，我们也能感受到一种难得的情趣——未被星巴克化的地方还保留着自己的风味和挑战。当你走进这样一个店铺，用不同的方式点你的饮品，你可以真正体验到另一种文化与生活方式。而如果全世界都变成了星巴克，那么这种经历将会消失，就像许多地方已然发生的一样。