在葡萄牙的生活中，咖啡馆与意大利人一样重要。人们往往以为意大利人的咖啡最为浓烈，有着干喝老白干那般的气势。但当我来到里斯本，这座城市的居民们却让我发现，他们对ESPRESO（蒸气煮出的特浓咖啡）的热爱远不止于此。在一小杯ESPRESSO中，他们会加入MACIEIRA或陈年的AGUARDENTE（两种刺激的葡萄牙白兰地），以增添更多风味。

在欧洲，里斯本的咖啡醇香仅次于意大利，但在粗壮刚野方面，它是独树一帜。在一个典型的里斯本咖啡馆内，我注意到了墙面上铺设着别致的阿兹雷荷瓷砖，上面装饰着北非摩尔风格、1755年大地震前贵族游园狩猎景象，以及波涛汹涌的大航海世纪图案。与意大利相比，这里的其他环节都很相似，只不过没有专门的小站吧，而是直接站在柜台边喝咖啡和品尝点心。

在点单时，如果说要LATTE，我相信很多地方都会理解这是指CAFELATTE，即一种兑有大量牛奶后的ESPRESSO。不过，在一些地方，如意大利，伙计可能只会端上一杯牛奶；而在这里，端出来的是一大壶茶。这让我想到，可以通过对LATTE这个名词反应来判断一个地方是否被星巴克化了。如果没有被星巴克化，那么它就保留了更多本土特色，不过这也意味着你需要更具挑战性地点餐：如果说要普通的ESPRESSO，你得告诉他们；如果想多一点牛奶，就要说CARIOCADECAFE或者MEIADELEITE；而想要那种通常称作“大”的牛奶加咖啡，那就需要点GALAO。而那些盛放在纸杯里的便宜版，我们还是留给星巴克去享受吧。

最后，在这里，不懂LATTE是什么意思反倒有些幸运。我总感觉有一天，全世界的人都不再静坐享用咖啡，而是全都使用相同的话语汇报自己的喜好，全都握着巨大的连锁店纸杯，在每个角落飞奔呢?也许这种场景将成为新的竞技运动，并且得到连锁品牌赞助。