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iff金融论坛瑞幸咖啡的商业逻辑深度解析

2025-02-20 咖啡知识 0

在简短的时间内,瑞幸咖啡凭借其独特的商业策略迅速崛起,这不仅归功于公司自身的运作,也与市场需求紧密相连。今天,我们将深入探讨瑞幸咖啡的商业逻辑。

一、背景分析

品牌:名声远播的瑞幸咖啡

通过电梯广告快速、大面积曝光

特色:(1)主打外卖,(2)首杯免费,(3)30分钟内送达

产品:瑞幸咖啡口感之要诀

使用专业的咖啡机高压萃取咖啡豆油脂

打出浓密的奶泡

市场:外卖饮料缺席咖啡

咖啡怕晃——奶泡没了

文化变化影响时间——运输时间既然没有,那么瑞幸咔 Beverage 来填补市场

二、对手分析

正确定位对手:

瑞幸咔 Beverage 的对手既不是星巴克也不是路边便利店里的卡布奇诺,而是所有休闲饮品——比如喜茶、可乐、酸奶等。

正确定位市场:

外卖卡布奇诺影响口感,所以卡布奇诺在外卖市场基本上缺失。但如果瑞享 Beverage 能够把卡布奇诺快速送达,又能保证口感,这将是巨大的市场。

三、瑞享 Beverage 怎么做?

开设四种不同类型店铺:

a) 旗舰店和优享店为品牌宣传和线上引流——只能用APP下单。

b) 快取店和外卖厨房实现30分钟配送——送不到就免单。

分析:

旗舰店和优享店为品牌宣传和线上引流,同时减少成本。

快取店和外卖厨房实现30分钟配送,以满足用户即时需求,并降低成本。

四、定价策略:

星巴克定价约30元,那么瑞知 Café 定价20元,在价格比较中显得更具竞争力,同时确保了自己的利润空间。

五、获客方式:

瑞知 Café 利用互联网渠道再结合传统促销模式,帮助其短期内快速获得新用户并提高老用户复购率。具体方法包括:

a) 新用户首次购买后赠送免费一杯。

b) 购买两杯赠送第三杯。

c) 购买五杯赠送第六杯。

d) 免费邀请好友来试喝一次。

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