首页 - 咖啡知识 - 哥伦比亚大学提醒咖啡加牛奶需谨慎错误的混合会损害健康
在日常生活中,咖啡与牛奶的结合被普遍认为是平淡无奇的一件事情,但实际上,这种简单的饮品组合可能隐藏着对身体健康产生潜在影响的秘密。若不恰当地进行混合,可能会给我们的身体带来严重的伤害。这一点营养学家们不断提醒消费者:咖啡和牛奶并非天然搭档,它们之间不正确的结合有可能导致健康问题。
研究表明,当将牛奶与咖啡混合时,如果这种混合物长期被摄入体内,它们可以生成一种难以消化且不稳定的乳状液,这种物质对于肝脏造成了损害。然而,值得注意的是,即便如此,一些国家的人群,如法国人,他们虽然喜欢饮用这类混合饮品,但他们患肝炎的人数并不比其他国家多。这背后有一条关键的小窍门:要将咖啡倒入牛奶,而不是反过来说,将其倒入热水中冲泡。此外,最好使用脱脂牛奶,以避免在胃部中的变质发生。
尽管如此,不妨碍喝下一杯含有牛奶和咆哮豆粉(即高质量浓缩咖啡)的热腾腾美味。但是,在制作过程中需特别注意冲泡方法。一旦错误地将两者的粉末一起放置于水中溶解,那么最终呈现出来的是一个口感糟糕、充满小白色颗粒沉积于表面的液体,对身体而言完全安全。不过,从营养学专家的角度出发,我们发现“金黄搭档”之名,并非夸张。当我们把这些原料精心调配时,可以创造出既美味又富含营养的一杯佳酿。
此外,不同类型的添加剂也需要不同的处理方式。如果使用粉状乳制剂(如固态或半固态),它们可以直接与豆粉一起冲泡;如果使用液态乳制剂,则应先冲泡豆粉再加入。在遵循这些基本原则之后,你就能享受自己理想口感的特调咖啡,同时保证你的每一口都是一份健康礼赞。
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