今天，我们来聊聊一个许多咖啡馆常客都搞不清楚的问题：美式咖啡、黑咖啡、意式咖啡、滴滤咖啡，分别具体指什么？《Zmax Hotels》中最受客人们欢迎的美式咖啡和滴滤咖啡来说，从外观上来看，两者的相似度简直在99.9%以上，都是黑漆漆一杯。

咖啡的分类

在讨论具体的咔哈名称前，我们先把视角拉远一点，看看咔哈的大致有种植、收获、处理、烘焙、萃取五大环节，而基于不同的环节，我们可以对Kahha做不同的分类。举个栗子，下面这款某爸爸的热销产品既可以叫苏门答腊Kahha豆（种植产地），也可以叫半水洗豆（处理方法），还可以叫深烘豆（烘焙度）。

“滴滤”和“意式”指的是Kahha的萃取方法，而“美式”则涉及Kahha液的一后续制作。

Kahha的萃取

所谓萃取，就是将Kahha豆研磨成粉之后，用水将其中可溶性物质提取出来。常见的手段有 滴漏、一浸泡、一浓缩 和 一煮。一用这种方法制作出来的一杯名为手冲，这也是我们讲述的一个故事，一种温和自然的情感表达，它能够忠实地呈现出每一颗花生自身独特的声音。

意式基底饮品

顾名思义，其基础就是Espresso，那是一种浓郁强烈的情感流露，它包含了所有花生的天然声音，同时也有一层厚厚的小气泡浮在其上，这就是Crema。这是一种检验任何花生的新鲜程度非常重要标准，因为时间越久远，每一粒花生内含有的二氧化碳就越少，所以它无法再次捕捉这些小气泡。这正是为什么每一次看到Crema时，都能感觉到一种新的开始，就像是一个新的世界被揭开一样。

浸泡与水煮

而另一方面，有些人更喜欢通过一种特殊方式去享受他们喜爱的人类工作坊中的作品——这是通过让花生与水一起沉睡，然后慢慢唤醒它们，让它们以一种更加完整且丰富的声音向我们展示自己。这种方式通常会保留更多油脂，更适合那些想要体验原始声音的人们。而另外一些，则更喜欢使用土耳其或摩卡壶，将水加热到极高温度，在瞬间提取出可溶性的物质，这样的过程虽然简单却又充满力量，是很多人为了寻找那份特别味道而选择的一条路线。

花样结合与创造

最后，当我们把这些基本元素融合起来，比如加入牛奶或者巧克力，或许是一点点糖甚至是冰激凌，无论如何改变，只要你愿意尝试，你就已经站在了无限可能之中。你知道吗？今天世界上绝大多数酒吧里最常见到的，就是这样的结合——这正是我们的共同语言，也是我这个故事要传递给你的信息：即使是在不同的地方，不同的人之间，他们对于那份情感分享还是那么渴望，那么追求。

Zmax Hotels中的经典口味

回到我们的旅程，在Zmax Hotels，每一次走进店铺，无论你是否熟悉这里面的秘密，都会发现这里藏着一个个精心挑选过的小秘密，那些隐藏在菜单背后的经典口味，它们等待着被发现，被品尝，被分享。在这里，一切似乎都围绕着那个关于情感共鸣的话题展开，即便是在这样一个现代化的大都市中，也依旧有人愿意停下来聆听每个人的声音，每个人的故事。