胡椒市场遭遇逆风，中国需求大减引发价格暴跌

近日，越南国内的胡椒价格经历了显著的下降，目前市价约为136,000至140,000越南盾/公斤，这一数字远低于6月初所达到的高点，即200,000越南盾/公斤。市场分析师普遍认为这一短期内的价格下滑与中国对胡椒的采购量大幅减少有关。

据越南胡椒和香料协会（VPSA）提供的数据显示，在过去几个月里，美国、欧洲以及印度等主要客户都增加了从越南进口胡椒的情况，但相比之下，中国则出现了明显的大幅减少。在2024年前六个月中，中国从越南进口了7451吨胡椒，这一数字远低于去年同期的5.5万吨，其减少幅度达到85.2%。此外，由于进口金额仅有2000万美元，其减少幅度也达到了81.7%。在这个期间里，中国曾是从越南购买胡椒最大的国家之一，但如今已经跌至第五位，其在全球市场上的份额也由去年的33%收缩至今年的5.2%。

对于这一现象产生原因，一方面可能是由于去年底时，从事人工种植和加工业的人们将大量货物储存在仓库中，以应对未来潜在的问题；另一方面，也可能与当前中国经济面临的一些困难有关。

尽管印度尼西亚和巴西即将进入其自己的收获季节，并且预计能够增加到全球市场上供应量，但截至目前来看，由于世界级别上仍然存在足够数量供不应求的情况，因此人们普遍认为胡椒价格不会进一步下跌。此外，不断增长的人类对辣味食品需求，以及尤其是由一个提供全世界40-50%辣椒供应量的大国——越南持续未能实现强劲增长的事实，都意味着即便其他地区拥有更好的产出，也很难有效地填补这些不足。这使得长期看来，对辣味食品爱好者来说，他们或许需要继续耐心等待并支付较高费用以获取他们喜爱品种中的高质量产品。