首页 - 咖啡知识 - 云南咖啡风情探秘湿润的咖啡渣背后
为何咖啡渣显得湿润?这可能是因为在泡咖啡的过程中,热水与咖啡粉接触,溶解出咖啡精华和部分固体成分,使其看起来湿润。此外,咖啡豆品质和研磨细度也会影响渣的湿度。自动机内渣湿是否正常,则取决于多种因素,如粉过细、无烘烤设备或存储不当。干燥的渣更受欢迎,因为它能去除异味并作为消臭剂使用。而沉淀物则是未完全溶解的粉末,留在壶底。通道积水可能导致萃取后带有水的渣。如果摩卡壶煮出的有沉淀,这通常正常,但可以通过滤纸去除。如果粉饼积水,则可能由于不足、过大空隙或冲泡方法错误。
每次全自动机做完后的液状渣,其原因是粉太粗,可以逐步调整至较细以解决问题。同样,如果用的是美式过滤粉,也应尝试调小一两档。此外,定期清洁机器可防止管道积水。在摩卡壶煮出大量沉淀时,可准备滤纸进行过滤,以享受纯净口感。而关于生虫子,一旦放置潮湿环境,便容易孳生微生物,最终形成虫子,因此应及时清洁干燥。
总之,每一种情况都有相应解决方案,从调整配方到维护设备,都需要我们注意观察并适时采取行动,以确保最佳口感和卫生安全。
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