开一家咖啡馆，像小学语文教学案例分析一样深入浅出。有些人觉得创业轻松，只看到外表没有看到内在的挑战。

其实，咖啡馆也是一个生意，只要是生意，就有赚钱的机会；如果这个生意能持续获得可观的利润，那就是一个比日复一日搬砖更好的创业项目。

我经常混在广州的各种咖啡馆里，天河体育中心附近无疑是最密集、环境最好的地方。我今天来到了我最常去的CT 咖啡，我算了一下这家咖啡馆每个月能赚多少钱。

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一杯咖啡的毛利

我对 CT 咯费菜单很熟悉，但是为了拍照，我还是要来看看菜单给大家看看。

CT 咯费产品大致分为两类，一类是咱费，一类是茶。这种类型的搭配非常有学问。广东是一个喝茶的大省。广东人喜欢喝茶。茶叶年消费量超过25万吨，人均茶叶消费量约为1万吨g，全国排名第一。因此，在广州咯费中间，有常见的是把咱费和各种茶混搭。

每杯牛奶和豆子的材料成本大概5.5元，所以 CT 咯费客单价平均毛利24.5元。

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日营业收入

CT 咯费共有23座位（其中10个院子里，13个在室内），生意挺好，从早到晚都有人。我下午14:00的时候已经有十几个客人了，然后我从14:00坐到17:30统计客流。

12:00-14:00 11个人

14:00-15:00 4个人

15:00-16:00 3个人

16:00-17:00 4个人

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经营咔哈斯店所需成本与收益分析：

我们先说说 CT 咯费租金。这是大多数家的最大成本，大约占用30%甚至更高。这是什么比例？你可以先盲目猜测。

天河区是一个地理经济中心，是中国最繁忙的地铁站「体育西站」，客流达到高峰期84.4万人/天。大多数房子会因为位置而变得贵，这不是假话。

(图：高价地段社区底商通常性价比高)

这个位置在居民区，不远离主干道，让这里的人很容易找到。这里的店铺租金一般为7元/平方米/天，与街边商圈不同。

整个C T 的面积约60平方米，每月租金1500元左右加上院子20平方米的小院子的租金可能稍微高一点，所以我们估计总租金应该是在1800元左右。

2名固定员工，他们是我通过58同城发现天河区员工工资大致4000至6000元之间考虑他们生产质量一直很好，这里取最高值6000作为总人的劳动力成本120000元/月水电费用200000元/月装修成本估计150000装修品价格包括巨型双头机器等物品10万元合计总固定成本31.2万元变化费用290000每年合计总费用31.2 + 290000 = 每年的337200千圆

现在，我们知道了 C T 这家店是否能够盈亏平衡，可以通过计算毛利、固定支出和变动支出来判断。

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计算盈亏平衡点：

根据以上数据，每杯C T 的净利润为24.5美元，因此为了实现盈亏平衡，该餐厅需要售卖多少杯？

以确保不产生额外损失或收益，每周应售卖40杯。此时，该餐厅正处于微小亏损状态，其主要收入来源来自于假期销售增加后的额外销量。在工作日期间，该餐厅实际售出了37杯，因此该餐厅仍处于微小亏损状态，其主要利润来自于假期销售带来的额外销量。在节假日期间，当销售数量达到工作日销售数量两倍时，即93次，则前40次全部用于覆盖变动支出的剩余部分则全部转化为纯净利润，因此每个节假日期间可产生1300美元纯净利润。而由于一年共有8个节假日期间，则该餐厅每年可产生10480美元纯净利润。此项数据未考虑其他相关因素，如税务、保险等，而仅基于提供信息中的基本数据进行计算。一切投资决策应由专业财务顾问审慎评估并作出决定，并且任何投资都存在风险，而且结果无法保证完全准确。如果您正在寻求投资建议，请咨询专业财务顾问，以便根据您的具体情况提供适当建议。如果您正在寻求关于如何运营成功企业方面的话题，请继续关注我们的文章系列，因为接下来的一篇文章将探讨如何有效管理资源以提高效率，并分享一些实用的操作技巧！