阿拉比卡咖啡

阿拉比卡咖啡是世界上最受欢迎的种类之一，其品质优良、口感细腻，被许多专家认为是最接近天然花香的。这种咖啡树主要在非洲和中美洲等地种植，尤其是在厄利垂亚共和国（埃塞俄比亚）和南美洲的一些国家，如巴西。它含有较低的苦味成分，但却拥有高昂的地理气息，这使得它成为制作出复杂而又迷人的风味层次结构所必需的一部分。

罗布斯塔咖啡

与阿拉比卡相对的是罗布斯塔，它更为耐热适应性强，可以在炎热潮湿条件下生长，因此成本较低，是商业生产中的首选。这使得罗布斯塔成为全球市场上的主导力量。虽然它苦味较浓，对于一些追求纯净花香的人来说可能不太合适，但对于那些喜欢强烈口感的人来说，罗布斯塔提供了深刻而充满能量的体验。

玛格丽特湖地区（Maragogype）咖啑

这是一种大豆子大小的大豆子，每颗都要大约一倍于普通豆子的大小。这导致了玛格丽特湖地区豆子的特殊性——它们产生了更少但更浓郁的地理气息，同时保持着轻柔且没有尖锐边缘的情绪。这使得玛格丽特湖地区被视为一种高端产品，并广受爱好者青睐。

提里科区（Tirico）咖啑

提里科区是一种小型栽培植物，以其独特而明显的心脏形状的小果实而闻名。在烘焙过程中，它展现出了非常鲜明的地理气息，以及丰富多彩的情绪色彩，使其成为了很多人尝试各种风味时不可或缺的一部分。

康戈乌贝纳区（Congo-Ubena）咖啑

康戈乌贝纳区是一种以其极具代表性的巧克力和樱桃风味著称，它们通常被用来增强其他品种的复杂度，而不是作为单一品位使用。在烘焙时，它们能够带来一种令人难忘、既甜蜜又有点苦涩的体验，为任何饮用者带来意外惊喜。