首页 - 咖啡知识 - 解密咖啡梦想沟通案例分析揭秘开店真相
在一个温暖的下午,我漫步于广州天河体育中心附近,这个地方不仅是运动爱好者的天堂,也是咖啡文化的热bed。CT咖啡馆,作为我最常光顾的地方,它以其优雅的装修和精心挑选的咖啡豆赢得了众多顾客的心。
要开一家这样的咖啡馆,不仅需要深厚的行业知识,还需要对成本有着清晰的把控。我决定深入探究CT咖啡馆每月能赚多少钱,以及它如何维持盈利。
首先,我们来看看一杯咱们熟悉的奶泡顶部香浓而细腻、带有微妙酸味的小麦意大利风味乳酪冰淇淋抹茶奶昔(以下简称“小麦意大利风味乳酪冰淇淋抹茶奶昔”)或是一杯黑色如同夜空般醇厚、回甘无穷、具有丰富复杂香气与果香调性的埃塞俄比亚高原生长区阿拉比卡单品大师级别特级烘焙中度全脂牛奶混合法制成的大师级特级黑茶。这些产品都是CT咖啡馆提供的一些经典选择,每种都蕴含着独特之处,让人难忘。
根据我的观察,CT咖啡厅每日营业时间从上午9点到晚上10点,总共23个座位,其中室内13个,院子里10个。在工作日下午14:00至17:30之间,有12个人次流入店内,这包括11人在12:00-14:00期间和4人在14:00-15:00期间。此外,在15:00-16:00期间还有3人,而16:00-17:30间又增加了4人。我们可以看出,即使是在忙碌的一天中,CT也保持了稳定的客流量。
除了饮品销售外,餐后甜品也是重要收入来源之一,如巧克力蛋糕或其他甜点。但据我所见,这类食品销量并不高,因为这里更多的是商务谈判和社交场所,因此食物消费相对较少。
通过统计数据,我们知道CT每月大约卖37杯饮料。这意味着,如果我们保守估计每杯饮料毛利为24.5元,那么工作日就能产生906.5元毛利。而假期时,由于客流量翻倍,每月可能会产生2266.25元毛利。这只是理论上的计算,没有考虑租金水电等固定成本。
对于经营成本来说,最大的支出就是房租。根据我的研究,在这片区域,一栋沿街店铺平均每平方米租金可达10至20元/天,即月租金几万甚至更高。不过,CT位于居民区,与繁华地段隔离,这让它避免了那些价格惊人的商业核心地段,使其更加合理化。如果我们假设该店铺面积为60平方米,则其月租金应为1500元左右,加上其他变动成本,如水电费用及员工工资等,其总费用将达到2900元/月左右。
虽然此次考察并未完全涵盖所有细节,但基于以上信息,我们可以推断:尽管工作日可能处于微亏状态,但假期带来的销量增长足以弥补这一差距,并且确保整体盈利。此外,由于周末和假期吸引大量顾客,该店还能获得额外收入,从而进一步增强经济效益。在这个充满竞争激烈环境下的市场中,只有不断创新与优化运营策略才能保证连续性盈利,为创业者树立榜样。
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