开一家咖啡馆，阳光下温暖的气息与书卷间的智慧，是许多人心向往之。然而，这个创业梦想背后隐藏着不为人知的经营成本和挑战。今天，我带你走进广州天河体育中心附近的一家名叫CT咖啡的小众精品店，探索其日常运营情况。

首先，让我们来看看一杯咖啡的毛利。在CT咔啡，每杯价格大约在30元左右，其中材料成本约为5.5元，因此每杯毛利可达24.5元。

接着，我们要了解一下这个小店每天的大客流情况。我观察了整整一个下午，从14:00到17:30共计4个小时，记录了客人的流动。根据我的统计，大致有22位顾客光临，每位顾客平均消费了一杯咖啡或茶，所以这一天总销量为37杯。

接下来，我们来计算一下这家店工作日和假期期间的毛利收入。根据上述数据，工作日内CT咔啡每月可能会卖出大概37次订单，而假期时则会增加到93次订单。这意味着假期期间，每个节假日可以产生1300元净利润，而每月有8个节假日，因此年度净利润将达到10,400元。

最后，我们需要考虑固定成本和变动成本。一旦这些数字被加起来并与毛利进行比较，就能揭示这家小店是否真正盈亏平衡。据此估算，如果这家店想要实现盈亏平衡，它需要每天销售至少40杯产品。而实际上，在我所观察的一天里，只有37杯产品被售出，这表明在正常营业日期间，该商店处于微亏状态，但通过高峰时段，如周末和节假日，大幅增长的销量能够弥补这些损失，并确保良好的盈余状况。

综上所述，即使是一家位于繁忙地段但规模较小、定价合理的小众精品咔啡馆，也能通过精细管理、优质服务以及合理定价策略，最终实现稳定的盈亏平衡甚至超额收益。此外，这些数据也反映了在选择经营地点时需权衡租金与位置优势之间的关系，以及如何通过提升效率和减少变动成本以保持竞争力是至关重要的事项。