专业咖啡师交流 中美洲 危地马拉 薇薇高原 拉伯莎庄园 Guatemala Heuheu Finca La Bolsa 简述 2017年危地马拉薇薇高原 拉伯莎庄园 波旁种 拉伯莎庄园由豪赫•维达士（Dr. Jorge Vides Molina）于1956年购置，庄园由拉利伯塔德小镇沿著高山河流旁的小山径上行，离著名的茵赫特庄园不算远，你甚至可联袂拜访这两个庄园。 目前庄园由玛丽亚•尹丽娜•维达士（María Elena Vides）经营，说真的，我们测试拉伯莎的豆子超过5年，没动心采购的原因有：庄园规模在当地不算小（约80公顷生产咖啡），年产超过50个不同批次（品质等级分布广），即使她早在2002年就荣获卓越杯的亚军，但“还不错的品质”对团队往往缺乏下手的契机，杯测多年，总少点吸引人的特色，让我们迟迟不敢下订。 2017年，因为雨汛来迟，部分缓收成的批次反而风味独特，不像拉伯莎的特色，反而促成我们采购的动机，由于都采编码盲测，杯测分数揭晓且选定批次，名单揭晓后，赫然出现拉伯莎的大名，这个批次引起我们讨论并决定复测，终于，经过5年漫漫长测（每年都杯测她的样品），拉伯莎2017 Lot 162成为独家批次。 上图为拉伯莎庄园开心的采收工： 适合烘焙度 M0+ M M+ M1