首页 - 咖啡知识 - 黑谷子智库全球首家无人咖啡馆之谜探秘其商业奇迹
当我们踏入这家所谓的“无人咖啡馆”时,我们发现它并非真正意义上的“无人”。一位身着橙色上衣的男子在这里,他不仅是店员,而且还负责协助顾客购买以及维持店内秩序。因此,这家“无人咖啡馆”与传统咖啡馆中的营收人员并没有本质区别。
进入该“无人咖啡馆”,我们被眼前的景象震撼:面积约为10平方米,灯光充足,整体氛围明亮。一边是两台自动售货机,一左一右摆放;中间设有一张四层简易书架,上下层分别展示不同烘焙程度的咖啡豆和一些书籍供顾客阅读。店员告知记者,这些商品仅供展示,以供顾客体验。
核心产品包括两台新旧版本的自动售货机和一台果蔬甜品保鲜柜。据员工介绍,两台售货机提供类似的饮品种类,大致相同价格(9.9元至16.9元),而最新款则多了几种选择。保鲜柜里有糕点、水果等自助售卖产品。
然而,在我们的看来,这所谓的“无人咖啡馆”不过是一间阳光房加上几台自动售货机,并不能称之为真正的咖啡馆。这一点早已在8月中就由我们详细介绍过,而这些设备也许正是对我们的文章灵感的一种回应或借鉴。
最令人失望的是,尽管这家“无人咖啡馆”的质量可能在于其选用的高品质咖啡豆,但牛奶这一部分却存在问题。在传统环境下,牛奶通常通过冷冻保存,但由于无法存放在自动售货机中,它们可能只能使用奶粉或奶精替代——虽然有些老板会使用奶粉,有些则直接使用纯粹的奶精。而且,由于缺少打泡功能,使得制作出的饮料口感受到影响。
综上所述,这家所谓的“无人咔哈费”更像是一个噱头,而非实实在在的事物。至少对于我来说,它远未达到马云提倡的大型概念项目标准,也面临着成本低但维护高的问题,或许随时间推移便会逐渐消失于消费者的视野之外。
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