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咖啡的种类:从阿拉比卡到罗布斯
阿拉比卡
阿拉比卡豆是一种世界上最为人所知和广泛种植的咖啡品种。它起源于厄立特里亚,后来被引入巴西,并在那里得到了极大的发展。阿拉比卡豆因其口感细腻、酸度适中而受到欢迎,它的香气通常是花朵或水果味,但也有带有巧克力或柑橘等不同的风味。
罗布斯
罗布斯(Robusta)与阿拉比卡相对,是另一种常见的咖啡豆品种。它在南非和越南等地非常受欢迎,因为其产量高且抗病性强。但是,罗布斯口感较粗糙,含有更高浓度的咖啡碱,这使得它给人的感觉有点苦涩,而且不像阿拉比卡那样丰富多彩。
蒂帕
蒂帕(Tipica)是原始的小型树木,也称为“哥伦比亚”或“波托塞罗”,这是古老的一代品种。在过去,它曾经占据了哥伦比亚大部分生产量的地位,但是随着时间推移,现在已经被现代化的大型树木如康戈(Caturra)、费尔梅纳(Femenia)以及其他改良品种所取代。
康戈
康戈是一种小叶子变体,其原先名为“Sarchimor”。它由两份不同父本——一个来自蒂帕,一份来自康科迪亚混合而成。这款植物具有高度耐寒能力、较早收获期以及出色的产量,从而成为许多coffee grower的心头好选项之一。
库马米洛伊
库马米洛伊是一个由三分之一红色桑塔玛丽亚、三分之一康戈和一半康戈组合而成的人工杂交品系。这种植物最初是在1960年代开发出来,以提高耐旱性并增加产量。此外,库马米洛伊还能提供更好的稳定性,并且可以在各种土壤条件下生长,使其成为很多农场主选择的一个理想之选。
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