越南滴咖啡，亦称为金液滴落。要体验这份独特的美味，需提前十分钟预订。此风情非一般之作，其源远至150年前法国传教士将咖啡带入越南。自那时起，越南逐渐演绎出自身的特色。

其魅力不仅在于品尝，更在于它的制作过程中透露出一种古典与悠闲的情怀。这是一种特殊的滴漏式冲泡方式，不是用普通壶煮，而是借助一台样式古老的印花玻璃杯，让每一次滴落都成为一种享受。制作时，将下方玻璃杯口架上一个装有开水的大碗，以保持热度，因为整个过程可能需要三到十分钟时间，一旦开始，它便不可急躁。

有人喜欢在杯底加上甜蜜的炼乳，让咖啡完全流淌后再与炼乳混合饮用。如果是黑咖啡，则通常不提供吸管；而如果配以炼乳，则会附赠吸管，只有那些耐心等待的人，才能真正领略这种慢生活带来的乐趣。

以下是制作方法：

材料：

细嘴壶（口径越小越好）

炼乳

咖啡粉

滴漏壶

透明咖啡杯（透明才显得完整）

步骤：

在杯中加入适量炼奶，这是越南咖啡的一大特色。

将滴漏壶内放入足够量的咖啡粉，并抹平。

拧紧压板，使其对应位置并调整螺丝，以确保三分钟左右即可完成全部渗透。

把压好的壶放在玻璃杯上，然后倒一点点水，使得所有粉末均被浸湿，但不能让水溢出——这一步也常见于过滤式冲泡中，被称为“焖蒸”。

等待约二十秒后，用90摄氏度左右温热水填满并盖住。

倾听和观赏这款淡雅香气缓缓从瓶子里流入，每一滴都是对味蕾的一次享受。

最后，在品尝之前不要着急搅拌，可以先感受到清纯无糖白开后的酸度，然后将其与融化了的手持牛奶或冰淇淋混合，是夏日最佳选择之一。在这个过程中，每一瞬间都是珍贵、静谧且充满诗意。