首页 - 咖啡知识 - 咖啡三式亲手制作于酒吧中展示精致物品
当你感到心情愉悦,选择在蓝天下享受温暖阳光时,那么是时候品尝一杯咖啡了。与朋友或亲近的人共度时光,探讨兴趣点,让心情逐渐平和甚至带来感动,这种简单的乐趣让人陶醉。当你决定今天要喝咖啡时,你会发现它带来的乐趣。而如果那是一杯自己亲手冲泡出来的,体验将更加美好。
制作这份精致物品,我们需要一些专用器具:咖啡豆研磨机、滤布式咖啡烹煮壶、咖啡杯、汤匙、咖啡专用糖、真空咖啡制造机、过滤布袋和滴漏器(滴漏式)、奶油球。
有三种常见的烹调方法,每一种都能创造独特的味道:
虹吸式:这是两个球形容器通过玻璃管连接,上部容器底部放置过滤布。将水加热至沸腾后,将长颈烧瓶内水上升,与漏斗中的粉末接触并被抽出。待长颈烧瓶远离火后,膨胀后的空气收缩,使得在漏斗内剩余的香醇咖啡落入长颈烧瓶中,便出现了香醇美味。
滴漏式:在欧洲非常流行,也广泛使用于日本家庭。这类抽取器具大多转变为滴漏式。在内侧有沟底开三个洞,在里面铺上过滤纸,然后注入沸腾热开水,是一种简单而直接的方法。
滤布式:也是滴漏的一种,只是所需材料稍微不同,上述需要的是滤纸,而此法则需使用绒布作为过滤媒介。先冲洗并拧干绒布,将起毛部分外露,并放入粉末,再倒入完全沸腾但温度略低于100°C的开水,以细口壶做漩涡状倒入等待其膨胀停止再倒第二次开水。此时以相同方式倒第三次,最终不对外侧直接倒开水,即可完成煮制过程。
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