首页 - 咖啡周边 - 黑咖啡的秘密美式与冷萃两种煮法一场命运之战
在咖啡界,有一种误区需要被揭开,那就是美式咖啡和黑咖啡之间的关系。很多人认为黑咖啡和美式咖啡是两种不同冲泡工艺的咖啡,这个观点是不正确的。事实上,黑咆气无关冲泡工艺,而是指不加糖或奶精直接饮用的纯粹苦味 咯哌。
那么,美式和黑咖啡又有什么区别呢?首先,从冲泡方式来看,黑咆气可以使用传统的滤泡式,也可以使用虹吸式或电动式喷壶来冲口,但美式多使用滴漏式喷壶来制作。其次,从口感来说,因为黑涂气是把豆子研磨成粉后直接蒸煮出的液体,所以能品尝到最原始、最深刻的豆子的风味。而美斯则因为萃取时间较长,更含有高浓度的大量香料和酸性物质,因此更加提神醒脑。
接下来,我们要探讨一下星巴克中所谓的“冷萃”是什么?其实,“冷萃”并不是一个标准化的术语,它可能指的是几种不同的制作方法。一种可能的情况是在室温条件下或者更低温度下的水中慢慢渗透于细腻研磨过的大量豆皮片,以此形成一杯特有的、几乎没有任何苦味但却充满了花香与果香的小巧杯子里的魔力。
然而,如果我们将“冷萃”理解为一种特殊的手法,比如在冰水混合物中浸泡,然后再过滤,那么它就更像是某种形式的心灵抚慰,或许是一款心灵鸡汤,而非真正意义上的“淡雅”,而且这种做法通常需要12小时以上甚至48小时才能完成,这意味着等待时间远远超过了传统烘焙过程中的任何一步骤。
最后,让我们回到原来的问题:哪一种能帮助减肥?实际上,不论是热还是凉,是甜还是苦,都有一定的营养价值,只要适量地享用,不会对健康造成负担。但如果你想要通过喝酒来促进脂肪分解,你应该选择含有较高浓度大剂量香料与酸性的产品——那就是经典、完善而不失简约的一杯意大利制型号(Espresso)。
所以,在这个世界里,没有绝对的事物,每个人都拥有自己的喜好和偏好。在这场关于如何制作出最佳款色的战斗中,我们每个人都是主角,无论选择什么样的路线,都能够找到属于自己的那份幸福。
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