在那片充满神秘的中美洲，危地马拉以其优质阿拉比卡咖啡闻名于世。这里有五个火山产区和三个非火山产区，每一处都有其独特之处，国际市场上它们享有一席之地。

2010年4月，在SCAA休斯顿展会上，我有幸见证了EduardoAmbrocio先生向观众介绍这片土地上的咖啡。感谢他那份珍贵的样品，让我得以窥视这些传奇般的咖啡豆背后故事。

艾咔特喃果山谷(AcatenangoValley)

这里海拔高达2000米，以丰富多样的矿物质著称。来自太平洋的温带海风与季节分明的气候，为该区域提供了理想的日光干燥条件，同时依靠传统家庭式加工方法成长。

艾咔特喃果山谷杯测特征：酸度突出、香气浓郁、醇厚度佳，余韵悠长。

安提瓜咖啡(AntiguaCoffee)

富含丰富火山土壤和矿物质，这里的气候适宜，有助于克服降雨量相对较少的问题。此外，它们树荫密布，抵御霜冻，为植物提供保护。

安提瓜杯测特征：湿香丰富、均衡好、高甜度口感飘逸优雅。

传统阿蒂特兰(TraditionalAtitlán)

土壤中的有机质是五大火山产区中最为丰富，这使得阿蒂特兰成为一种独具特色的大师级别产品。

传统阿蒂特兰杯测特征：香气沁人心脾、酸度明亮、醇厚饱满。

雨林柯班(RainforestCobán)

柯班常年多云多雨，与大西洋盆地石灰石和粘土混合而成，该地区拥有两个主要季节——雨季和多雨季。

雨林柯班杯测特征：鲜水果味显著、均衡醇厚、新鲜宜人。

怀强斯高原(FraijanesPlateau)

海拔高，湿度变化大，但阳光充足。这让怀强斯高原成为一个全天照射处理的地方，使其土壤变得极为肥沃。

怀强斯高原杯测特征：酸度明亮、一致香气足细腻醇厚性价比极佳。

微微特南果高地(HighlandHuehue)

这是一个干燥且偏远地区，由于缺乏加工设施，大部分农民自行完成整个过程，从种植到收获再到初步加工都是他们自己完成的事情。

微微 特南果 高地 杯 测 特 征: 酸 度 高怡 人 醇 厚 度 高 带 有 葡 萄 酒 后 味

新东方(NewOriente)

这里的小农户自1950年代起就开始种植 咖啡，他们掌握着从种子到最后产品的一切过程，这让新东方呈现出生机勃勃的情景。

新东方杯测 特 征: 口 感 均 衬 醇 厚 丰 满 带 有 巧 克 力 韵

火 山 圣 马 可(VolcanicSanMarcos）

位于危地马拉八大生产国中，最热潮湿的地带之一，是小农自主生产与加工的地方，因其频繁降雨，所以需要先用阳光预晒，再使用特殊设备进行干燥处理

火 山 圣 马 可 杯 测 特 征: 香 气 与 口 感 中 有 细 微 的 花 香 酸 度 明 显 醇 厚 好

每一款都蕴含着自然恩赐与人类智慧完善，无论是艾咔尔喷鼻谷还是安提瓜，都是一次探索这片土地精髓的旅程。在这样的环境下，不仅仅是品尝，更是一次心灵深层沟通，与自然共舞，与历史同行。