阿拉比卡（Arabica）

在全球咖啡市场上，阿拉比卡占据了绝对主导地位，这种品种的咖啡豆以其独特的口感和高质量著称。它含有较低的咖啡因含量，因此能提供更为细腻、多层次的香气。从生长环境到采摘技术，再到后续的加工流程，每一步都要求极高精确度，以保证最终产品不失原有的风味。

罗布斯塔（Robusta）

与之相对的是罗布斯塔，它具有较高的咖啡因含量，通常用来制作即饮式coffee或是增强普通coffee中苦味。虽然在口感上可能无法与阿拉比卡媲美，但它价格实惠且生产效率高，是许多大规模生产商青睐的一种选项。

提尔克（Tirkae）

提尔克是一种新兴品种，其产自非洲东部国家，比如肯尼亚和埃塞俄比亚。在这两国，土壤肥沃、气候适宜，使得提尔克能够展现出丰富多彩的地理标志性风味。

雅巴里（Yirgacheffe）

雅巴里起源于埃塞俄比亚，这是一款充满花香和果香的小麦芽豆，它们被认为是世界上最优质的其中之一。这类豆子需要特殊的手工处理才能发挥其最佳性能，所以上乘烘焙师会非常珍视这些精良品质。

科芬特·苏格兰（Kona Sudanese Bean）

最后，我们不得不提及科芬特·苏格兰这种罕见而受欢迎的大理石色小麦芽豆。这类咖啡豆来自非洲东部某些地区，他们对于水分管理尤为敏感，因为它们非常容易吸收湿气。但当正确处理时，将会带来一种清新的酸度以及深沉但柔软的心脏焦糖风味。