在我们探讨这个问题之前，我们需要先了解有关牛奶的知识。牛奶是由母牛产出的乳汁，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素及矿物质，是人类营养结构中非常重要的一部分。然而，虽然牛奶被认为是一种健康食品，但并非所有人都能从中获得益处。

首先，我们要明确一下“过敏”和“不耐症”的概念。在医学上，“过敏”指的是身体对某些物质（如食物、药品等）产生异常反应，而这种反应是免疫系统错误识别这些物质为危险并试图防御的结果。而“不耐症”，则是在没有出现严重反应的情况下，对特定食物存在消化不良，如腹泻、胀气等现象。

关于长期饮用牛奶可能导致的过敏或不耐症，一方面可以理解为人们可能因为遗传因素而对乳糖（一种简单糖类）产生不了抗体，这使得他们不能消化乳糖，从而引起了所谓的“乳糖不耐受”。另一方面，也有人可能真正地对牛奶成分中的某些蛋白（如αS1-案例宁）的基因片段感到恐惧，即使这只是理论上的可能性，因为实际上只有极少数的人有此条件。

在实践中，有几种方法可以帮助检测是否存在与长期饮用牛麦相关的问题。一种常见方法是通过进行一系列实验性饮食来观察身体如何反应。如果发现喝了大量的酸性水后，血液中的乳酸水平升高，则表明人体无法有效利用葡萄糖，并且可能意味着它无法吸收其他类型的碳水化合物。这通常被称为低碳水化合物介导的代谢紊乱，而不是直接将其归咎于动物产品本身。

另一个考虑因素是个人天赋。有些人自然具有更好的消化能力，无论他们摄入多少量的任何类型食品，他们都能很好地处理。然而，这并不意味着每个人都是如此幸运；对于那些天生的慢工来说，尝试减少摄入动物来源食品，就像减少总共摄入卡路里一样，是一个令人沮丧但必要的事情，以便找到适合自己身体需求的一个平衡点。

因此，如果你担心你的日常饮食中包含的大量动物产品——尤其是在你已经注意到自己的消化系统似乎正在变得更加脆弱时——那么改变你的习惯是一个值得考虑的事项。你可以尝试完全切断所有肉类和鱼类，同时增加蔬菜和豆腐以及全谷粉制成的小吃数量。此外，还有很多替代品可供选择，比如植物黄油代替普通黄油，以及坚果酱或者植物甜味剂作为添加甜味的手段。

最后，让我们回到最初的问题：长期饮用牛麦会不会导致过敏或不耐症？答案取决于个人的具体情况。如果你自我感觉良好，而且没有遇到任何问题，那么继续享受这份美妙无比的人类历史悠久之佳肴是不错。但如果你经历了任何形式的问题，那么重新评估你的消费模式，并寻求专业意见来调整你的生活方式也是明智之举。不管怎样，最重要的是保持开放的心态，不断学习新知识，并根据自己的体验做出适当调整，以实现最佳健康状况。